【牙克石市美食】
很多人都在問牙克石市美食 ， 今天就給大家講解一下牙克石市美食 。
牙克石市美食有牙克石奶皮、內蒙烤羊肉、蒙古居民奶酪、手把肉、滿洲里全魚宴、蒙古奶茶等 。
1、牙克石奶皮：奶皮以牛奶制成 。把新鮮的牛奶裝人盆中 ， 過兩三天以后 ， 上面即結成厚厚的一層奶皮 。將這層奶皮疊為雙層揭下來 ， 內夾白糖 ， 吃起來香甜無比 。奶皮多在逢年過節(jié)饋送親友和敬老時用 。制奶皮用的牛奶 ， 秋天擠下來的最為理想 ， 由于此時乳牛的膘最肥 ， 乳汁油脂也最豐富 。
2、內蒙烤羊肉：串烤羊肉串可以說是風靡全國的一種風味小吃 ， 受到廣大群眾的青睞 ?？狙蛉獯?nbsp;， 是內蒙古的一種傳統(tǒng)小吃 。肉鮮而不膻 ， 肥而不膩 ， 易于消化 。
3、蒙古居民奶酪：奶酪 ， 俗稱酪蛋子 ， 是蒙古族居民十分喜愛的一種奶食品 。奶酪 ， 分生奶酪和熟奶酪兩種 。生奶酪的做法是 ， 把鮮奶倒入筒中 ， 經過翻攪提取奶油后 ， 將純奶放置在熱處 ， 使其發(fā)酵 。當鮮奶有酸味后 ， 再倒入鍋中煮熬 ， 待酸奶呈現(xiàn)出豆腐形狀時 ， 將其舀進紗布里 ， 擠壓除去水份 。
4、手把肉：手把肉是呼倫貝爾草原蒙古、鄂溫克、達斡爾、鄂倫春等游牧、狩獵民族千百年來的傳統(tǒng)食 品 。即用手把著吃肉之意 。羊、牛、馬、駱駝等牲畜及野獸的肉均可烹制手把肉 。
5、滿洲里全魚宴：呼倫湖產的魯魚、鯽魚、白魚等 ， 肉質肥美 ， 營養(yǎng)豐富 ， 含有豐富的蛋白質、無機鹽、碳水化合物、脂肪和各種維生素 。用呼倫湖產的鮮魚和湖蝦 ， 可烹制魚菜120多種 ， 稱為“全魚宴” 。魚菜鮮嫩味美 ， 百吃不厭 。
6、蒙古奶茶：蒙古族主要居住在內蒙古自治區(qū)及其毗鄰的一些省、區(qū) ， 蒙古族牧民以食牛、羊肉及奶制品為主 ， 糧、菜為輔 。磚茶是牧民不可缺少的飲品 ， 喝由磚茶煮成的咸奶茶 ， 是蒙古族人們的傳統(tǒng)飲茶習俗 。
