大多數(shù)菇類是富含營養(yǎng)的，吃了對我們的人體很有好處，平菇就是其中的一種，家里做飯的人一定要記得它哦 。 許多人都不太了解常吃平菇的話，對身體有好處 。 平菇有哪些營養(yǎng)價值又怎么做的美味呢？
平菇的營養(yǎng)價值
平菇是煙酸、泛酸、鐵、銅和鉀的重要來源，而且含有豐富的維B6、纖維、核黃素和鋅 。 此外，平菇含有大量的生物活性植物化學物質，包括β-葡聚糖 。
平菇里的β-葡聚糖具有促進免疫系統(tǒng)的功能，并在脂肪代謝中扮演著重要角色，也說明平菇具有降低血液膽固醇的效用 。
平菇的功效與作用
1、降低膽固醇
平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節(jié)植物神經(jīng)功能等作用，故可作為體弱病人的營養(yǎng)品，對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果 。
2、舒筋活血
平菇有追風散寒、舒筋活絡的功效 。 可治腰腿疼痛、手足麻木、經(jīng)絡不適等癥 。
3、延年益壽
【平菇有什么營養(yǎng)價值 這樣讓你越吃越健康】平菇優(yōu)于動植物食品 。 是宮庭佳肴的名貴山珍，現(xiàn)今為人們常食，既飽口福，又利健康長壽 。
4、促進大腦發(fā)育
平菇對促進智力發(fā)育有獨特的作用，對嬰兒和老人的健康十分重要 。
平菇這樣吃營養(yǎng)價值最高
對平菇最理想的食用方式就是做成湯或用大火炒制，這樣其中的水溶性營養(yǎng)物質就可以被吃進去 。
或者用橄欖油將平菇、韭菜、甜紅辣椒、豆腐煸炒一下，放在米飯上就著吃，能夠提供豐富的蛋白質 。
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