如何把面餅烙得又薄又脆？其實你只要注意這幾點，烙出來的餅想多薄有多薄~~
怎么做出美味的餅
一、做餅技巧
材 料 12個春餅大概需要：1杯半面粉、鹽少許、2/3杯沸水、1茶匙油
01一半燙面，一半死面
燙面是用沸水（約65℃至100℃）揉合成的面團 。 死面是未經(jīng)發(fā)酵的面團，一半燙面一半死面，揉面前加少量的鹽，這樣揉出來的面團柔軟有彈性 。 揉好的面團蓋上保鮮膜放置一旁醒10分鐘左右即可~
02刷油要均勻
做餅，刷油很重要 。 面團做好后，要在面團表面來回的、均勻的刷上植物油，然后撒點面粉，重復(fù)以上步驟兩三次即可 。
將兩個面團合在一起，再次重復(fù)上述步驟，撒點面粉，均勻地刷上油，側(cè)面再蘸點面粉，然后用搟面棍搟薄 。
【好吃的面餅怎么做 教你做花樣百出的美味面餅】
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