豌豆簡介 豌豆屬于豆科豌豆屬植物，是一年生草本植物，原產(chǎn)地是地中海和中亞地區(qū)，豌豆的種子和嫩莢、嫩苗均可以食用 。豌豆的種子含有豐富的淀粉和油脂，可以作藥用，有著強壯、利尿、止瀉的功效，豌豆的莖葉可以清涼解暑，作為飼料或者是燃料 。
【豌豆和黃豆一樣嗎，豌豆和黃豆一樣嗎?】
黃豆簡介 黃豆屬于豆科大豆屬植物，是一年生草本植物，顏色有淡綠色、黃褐色和黑色等，原產(chǎn)于中國，在各地均有栽培 。它是一種蛋白質(zhì)含量十分豐富的植物，黃豆經(jīng)常被用來作各種豆制品，可以榨取豆油、釀造醬油和提取黃豆中的蛋白質(zhì) 。
豌豆和黃豆區(qū)別1.外觀本質(zhì)上的區(qū)別
豌豆有青色和黃色兩種顏色，形狀大多為圓球形，還有橢圓、扁圓等形狀，黃豆為淡黃色，黃豆的形狀比較不規(guī)則，有的呈短橢圓形，有的呈圓形 。
2.營養(yǎng)價值上的區(qū)別
豌豆中有分解亞硝胺的酶，有著抗菌消炎，抗癌防癌的功效，黃豆中的蛋白質(zhì)含量約40%，黃豆含有異黃酮，可以斷絕癌細胞的營養(yǎng)供應(yīng) 。并且黃豆中有著人體所需的8種氨基酸，可以降低膽固醇，有著預(yù)防高血壓、冠心病、動肪硬化的功效 。
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