芹菜挑選時，是可以根據(jù)種類進行挑選的，例如香芹和白芹，在口感方面來說，香芹的口感要優(yōu)于白芹，而營養(yǎng)價值也是香芹的高一些，所以可以首選香芹 。
挑選芹菜技巧1、看顏色
【如何挑選芹菜好壞，如何挑選藕好壞】 在挑選芹菜時，應(yīng)該挑選翠綠色的芹菜，主要是考慮到芹菜的新鮮程度，但那些青黃色的芹菜，大多都是存放時間比較長的芹菜 。
2、看根部
挑選芹菜時，還可以觀察它的根系，根系發(fā)達的芹菜營養(yǎng)價值比較高，吸收的營養(yǎng)也比較多，就像優(yōu)質(zhì)的芹菜粗細均勻，而不好的青菜就會粗細不一樣，并且芹菜的口感也是不好的 。
3、聞味道
質(zhì)量好的芹菜，在遠處就可以聞到味道，所以說在超市挑選芹菜的時候，總會特別容易發(fā)現(xiàn)它在哪里，而劣質(zhì)的芹菜香味不足 。
芹菜怎么吃 芹菜的吃法有很多，可作餃子餡、煲湯、炒肉等等，但芹菜榨汁喝是最好的，因為芹菜中含有不溶性的纖維、鈣、鉀元素和胡蘿卜素等，幾乎全身都是寶，所以現(xiàn)在很多人會用它來減肥，美容，養(yǎng)顏，此外，也可以用來降壓、醒腦、提神 。
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