芡實挑選時，最好是挑選整體比較完整的芡實，它的樣子大概是呈球形的，顆粒大小比較均勻、無蟲蛀并且沒有碎粉和雜質(zhì)的是比較好的芡實 。
挑選芡實技巧1、看色澤
在挑選芡實時，可以看它的種皮，表面是棕紅色的而一端是黃白色的，并有凹點狀的種臍痕，是質(zhì)量比較好的芡實，而種皮顏色為褐紅色，質(zhì)量就會比較差 。
2、掐一下
芡實質(zhì)地較硬，它的斷面是白色的，并帶粉性，在挑選時，可以用手指掐一下芡實，松脆易碎的比較干燥，并帶有韌性的比較潮濕的，是質(zhì)量比較好的芡實 。
3、聞氣味
挑選芡實時，還可以用鼻子聞一下氣味，一般芡實的味道是淡的，沒有什么無異味，但或許有淡淡的中藥清香，而有刺激性氣味，就可能是經(jīng)過熏硫加工，是不建議挑選的 。
芡實怎么吃【如何挑選芡實適合，網(wǎng)購芡實怎么挑選適合】 芡實的吃法有很多，例如可以泡茶、煲湯、做菜等，但直接將芡實用豆?jié){機，和芝麻打成米糊喝，是最好的，它可以起到養(yǎng)生補脾、固精止瀉等功效，是能治療男性遺精、尿頻、腹瀉等癥狀，但便秘的人是不適合吃的 。
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