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如今的市面上很多石斛都是以次充好的，所以在選購(gòu)的時(shí)候一定要更加仔細(xì)才行，好的鐵皮石斛是大小均勻且香味很重的，放進(jìn)嘴里則是膠汁多、渣少。

挑選鐵皮石斛技巧【如何挑選鐵皮石斛，如何挑選鐵皮石斛磨成粉】1、看顏色和形狀
選擇鐵皮石斛前需要先看顏色，顏色以鐵皮色為佳，意味著含糖量會(huì)更高一些，然后觀察其形狀，一般來(lái)說(shuō)卷的圈數(shù)越多品質(zhì)就袁浩，且外形的大小要均勻。
2、聞味道
好的鐵皮石斛香味是很重的，因?yàn)檫@種藥材的加工需要用炭火慢慢烘烤，然后固定成型，所以有一種炭火味。
3、掂重量
好的鐵皮石斛重量是很大的，所以越重的石斛，質(zhì)量就越好，購(gòu)買(mǎi)前可以先用手掂一下。
4、嚼味道
優(yōu)質(zhì)的鐵皮石斛吃起來(lái)膠質(zhì)是比較多的，剛剛吃進(jìn)去感覺(jué)很干硬，嚼碎后就會(huì)慢慢融化，沒(méi)有什么異味，如果苦的話，品質(zhì)就不是很好的。