【紅棗的儲存方法】 紅棗果實的成熟時間是在每年的8-10月份前后 ， 新鮮紅棗一般可以再9月下旬上市 ， 干棗則要等到10月下旬 ， 再落霜前后才能成熟 ， 要求儲存溫度在-1-0℃左右 。
紅棗被稱為是“天然維生素丸” ， 它的常見的儲存方法是很多的 ， 常見的有稻谷殼灰貯藏法、食鹽貯藏法、白酒貯藏法、生石灰夾層貯藏法、食鹽貯藏法、混合砂貯藏法等 。
1、食鹽貯藏法
準備一個干凈的容器 ， 在它的底部放一層食鹽、一層大棗 ， 就這樣層層交替 ， 一直到放滿為止 ， 然后將容器密封好 ， 放在陰涼、干燥的地方儲存 。
2、生石灰貯藏法
準備一個干凈的容器 ， 存放前將大棗充分暴曬、干燥 ， 然后再容器底部鋪上5-7毫米厚的生石灰以及一層草紙 ， 然后將大棗放在上面 ， 一直交替直到放滿為止 。
3、稻谷殼灰貯藏法
將準備好的稻谷殼燒成黑灰 ， 等到其自然冷卻之后 ， 可以倒在盆中和大棗攪拌均勻 ， 然后倒入木箱中壓平 ， 最后蓋好箱蓋即可 。
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