1、魚香肉絲， 食材：豬肉， 尖椒， 木耳， 胡蘿卜 。 做法：木耳， 胡蘿卜， 青椒切絲， 豬肉切絲加鹽， 一勺生抽， 一勺料酒， 一勺淀粉抓勻腌制10分；魚香汁：兩勺生抽十兩勺醋十一勺蠔油十一勺白糖十一勺淀粉十加半碗水；鍋中倒油， 放入肉絲滑熟盛出來， 蔥蒜炒香加入一勺豆瓣醬， 炒出紅油；倒入尖椒， 胡蘿卜， 木耳炒至斷生， 放入肉絲， 最后放入魚香汁炒勻出鍋！
2、煎豆腐：煎豆腐想要不粘鍋， 首先得充分的滑鍋， 熱鍋涼油滑好鍋， 在鍋底均勻撒上點食鹽， 避免豆腐與鍋底直接接觸， 造成粘鍋糊底 。 再放豆腐， 輕輕晃動鍋， 讓豆腐均勻受熱保持小火煎3分鐘， 豆腐周圍變色， 底面呈金黃色時， 在上面撒點鹽， 翻過來之后再煎2分鐘 。 豆腐兩面都呈金黃色時倒出控油 。 鍋內(nèi)放點水， 水燒開以后放點雞粉、蠔油攪拌均勻， 勾入少許水淀粉， 把湯汁收濃 。 倒入煎好的豆腐和蔥花， 讓豆腐裹上料汁翻勻后， 一般香噴噴的煎豆腐就做好了 。
【家常美食的簡單制作方法 家常美食的簡單制作方法視頻】3、醬香雞蛋：食材：雞蛋， 蔥， 淀粉， 辣椒粉， 白糖 。 做法：雞蛋打散， 碗中加生抽， 醋， 蠔油， 淀粉， 辣椒粉， 鹽白糖加半碗水攪拌均勻備用；鍋中少許油， 倒入雞蛋煎熟， 加入醬汁翻炒幾下出鍋即可 。
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