【干蓮子要泡多久】很多人都在問干蓮子要泡多久 ， 今天就給大家講解一下干蓮子要泡多久 。
干蓮子用開水泡5至10分鐘 。干蓮子是指通過晾曬而形成的干燥的蓮子 ， 可以用以測量海鹽鹵水濃度 。待鹵水曬至第三日 ， 將重量輕的蓮子投入鹵水中 ， 蓮子能浮起且與鹵水面相平者 ， 稱為五成鹵 。將五成鹵放入第四池曬一段時間 ， 再用重一點的蓮子投入鹵水中 ， 蓮子能浮起且與鹵水面相平者 ， 稱為八成鹵 。
蓮子是蓮的果實 ， 是一種老少皆宜的食療佳品 。據(jù)科學(xué)家研究 ， 干蓮子碳水化合物含量高達62％ ， 蛋白質(zhì)的含量高達16.6％ ， 脂肪、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2和胡蘿卜素的含量也相當(dāng)豐富 。其實 ， 蓮子作為常見的滋補品 ， 它也具有很好的藥用功能 。用蓮子可以做成多種營養(yǎng)豐富的佳肴和點心：比如用蓮子、百合、銀耳、鵪鶉蛋制作的菜肴能益智安神、補腦補心；而把蓮子和茯苓、山藥、薏米等放在一起熬成的粥不僅色香味佳 ， 還能補脾胃、抗衰老；另外 ， 用蓮子、冰糖、桂花、葡萄、銀耳等制成的蓮子湯更是膾炙人口 ， 深受大家的喜愛 。
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