同樣在品牌集中度較低的魔芋爽賽道里，消費(fèi)者大多記住魔芋爽三個(gè)字，卻很少對誰家的魔芋爽記憶深刻，這又是品類名氣大于品牌名氣的一個(gè)產(chǎn)品 。
這說明魔芋食品已經(jīng)培養(yǎng)了大批具有復(fù)購力的消費(fèi)者，但消費(fèi)者僅僅記住了品類名，卻忽視了品牌 。
這一點(diǎn)同樣出現(xiàn)在魔芋爽的食品包裝上，我們可以看到很多熟悉的魔芋爽食品包裝都會印上大大的魔芋爽字體，而品牌名稱打的很小，可能是因?yàn)槟в笏恼J(rèn)知度太高了 。
這就是為什么有的企業(yè)會用注冊下來的商標(biāo)起訴那些使用魔芋爽的企業(yè) 。
賽道很繁榮，但同樣面臨危機(jī) 。
1.產(chǎn)品單一，同質(zhì)化嚴(yán)重 。
2.有類無品，品類知名度大于品牌
3.產(chǎn)品創(chuàng)新較慢，研發(fā)受阻
回到日本，這個(gè)世界最大的魔芋消費(fèi)國家，魔芋產(chǎn)品約有幾百種，相比之下，國內(nèi)魔芋深加工層面的研發(fā)和技術(shù)雖然主要集中在食品領(lǐng)域，但品種依舊不多 。
這意味如果企業(yè)在不創(chuàng)新，魔芋的消費(fèi)紅利必將被魔芋爽透支完 。
-03-
新的機(jī)會
當(dāng)有的企業(yè)用那個(gè)的行為占領(lǐng)消費(fèi)市場的時(shí)候，本質(zhì)上是其對魔芋類產(chǎn)品缺乏創(chuàng)新的表現(xiàn) 。而一些新品牌卻再用新產(chǎn)品破圈 。
如果休閑食品領(lǐng)域只有魔芋爽，那么在代餐行業(yè)，魔芋有了新的用武之地，那就是魔芋蛋糕 。
目前市面上魔芋蛋糕品牌不算特別多，但也沒有那么少，這意味著魔芋蛋糕所切入的消費(fèi)市場有著巨大的潛力 。
比如未來可7小輕磚、橙子快跑、飽食伙計(jì)、但歇無妨、昔日印象等，從名字上來看這些品牌并沒有刻意推出魔芋的字樣，但依舊擁有不錯(cuò)的銷量 。
此外魔芋絲、魔芋面、魔芋飯也逐漸成為年強(qiáng)消費(fèi)者關(guān)注的品類 。
由此可見脫離魔芋字樣的產(chǎn)品，依舊擁有發(fā)展的潛力，而促使這些品牌快速成長的核心來自于對消費(fèi)需求的洞察和對產(chǎn)品的創(chuàng)新 。
當(dāng)我們還在糾結(jié)對方是否用了“魔芋爽”三個(gè)字后，有人已經(jīng)用新品類打開新的賽道 。
維權(quán)是手段，創(chuàng)新才是企業(yè)護(hù)城河的根基 。
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