很多人都在問牛丸怎么做法好吃 ， 今天就給大家講解一下牛丸怎么做法好吃 。
1、準(zhǔn)備材料：牛腿肉400克、豬背脂肪泥50克、蒜酥半勺、碎冰80克、細地瓜粉50克、調(diào)味料適量、鹽10克、魚露5克、細砂糖20克、白胡椒粉適量、麻油1小勺 。
【牛丸怎么做法好吃】2、牛肉洗好切小塊 ， 豬背油切成泥 ， 放入攪拌機 ， 加入鹽、魚露和一半的碎冰 ， 攪拌兩分鐘打成冰肉糜 。
3、加入蒜酥、細地瓜粉、麻油和其它調(diào)味料拌勻 。
4、保鮮膜包好 ， 冷藏靜置一小時 。
5、鍋中燒熱水 ， 用虎口擠出丸子 ， 放進鍋里 。
6、開小火 ， 保持水溫70～80度煮8分鐘 ， 丸子浮起時撈出即可 。
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