新鮮紅辣椒曬干后味道辛辣 ， 含有豐富的營養(yǎng) ， 既能促進人體代謝 ， 又能增強人體素質(zhì) ， 它含有一定數(shù)量的辣味素 ， 促進消化液分泌 ， 能增強人們的食欲 ， 有開胃消食、暖胃驅(qū)寒、止痛解熱的功效 。
新鮮紅辣椒曬干方法 將挑選好的辣椒 ， 洗干凈 ， 用針合線把辣椒穿起來 ， 在中午陽光不能直射處晾曬 。注意不可在強光下曝曬 ， 否則會將辣椒曬傷 ， 引起褪色 。當新鮮辣椒曬至八成干時 ， 收起切碎再曬 ， 用剪刀剪更好 ， 不容易沾到辣味 。
【新鮮紅辣椒怎樣曬干 怎樣腌制新鮮紅辣椒】
紅辣椒曬干后保存 平時可以將干燥好的辣椒放在塑料袋中 ， 扎緊一些 ， 或者有條件的話將里面的空氣吸出 ， 保持空間的干燥 ， 或者在里面添加干燥劑 ， 或者在超市買密封罐儲存 ， 可以保存很長的時間 。
紅辣椒干食用方法 干辣椒可以有很多種做法 ， 尤其是在火鍋底料或者是炒菜的時候 ， 是必不可少的 。對于此能吃辣的人來說 ， 對辣椒的選擇也是非常嚴格的 ， 通常將它和其它的配料搭配在一起 ， 然后澆上一層油就可以是一種調(diào)味料 。
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