新版膳食指南中 ， 動(dòng)物性食物、奶及奶制品、谷類薯類攝入量為何微調(diào)？
為了方便老百姓理解記憶 ， 本次修訂給出了各類動(dòng)物性食物總體攝入量 。強(qiáng)調(diào)攝入水產(chǎn)品 ， 主要因?yàn)槲覀兡壳皠?dòng)物性食物攝入以豬肉為主 ， 魚相對(duì)吃得少 。
奶及奶制品 ， 每天要至少攝入300克 ， 若攝入量超過每天500克奶類 ， 建議選擇低脂或脫脂牛奶 ， 這樣更有益健康 。
谷類薯類原來放在一起 ， 之所以把它們分開 ， 是為了明確區(qū)分究竟應(yīng)該吃多少谷類或薯類 。
——中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)楊曉光
為什么把體重指標(biāo)放入膳食指南的準(zhǔn)則中？
體重是反映營(yíng)養(yǎng)狀況等最客觀、最直觀、最簡(jiǎn)單的一個(gè)評(píng)價(jià)指標(biāo) 。很多時(shí)候 ， 看體重變化就可以對(duì)人體能量攝入狀況和營(yíng)養(yǎng)狀況進(jìn)行初評(píng) 。
為什么特別強(qiáng)調(diào)“吃動(dòng)平衡”？因?yàn)楫?dāng)前我國(guó)不少居民身體活動(dòng)不足 ， 成年人超重和肥胖率過半 ， 因此膳食指南特別提出 ， 要通過增加身體活動(dòng)量來達(dá)到整體能量平衡 ， 以維護(hù)健康 。
有充足的證據(jù)表明 ， 運(yùn)動(dòng)不僅有利于維持健康體重 ， 還能降低全因死亡風(fēng)險(xiǎn)和心血管疾病等慢性病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn) 。我特別欣賞早期奧林匹克的一個(gè)口號(hào)：你想變得健康嗎？跑步吧 。你想變得聰明嗎？跑步吧 。你想變得美麗嗎？跑步吧 。在這里想跟大家說 ， 你想變得健康、聰明和美麗嗎？運(yùn)動(dòng)吧 。
——中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)常翠青
（王美華）
【世界公認(rèn)十大健康食品有哪些 世界公認(rèn)十大健康食品】來源： 人民日?qǐng)?bào)海外版
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