1、配方：卷心菜、豬肉、辣椒、醬油、料酒、味精、油、鹽、蔥各適量 。
2、把卷心菜除去外面的干黃葉 ， 撕成小塊洗干凈待用 。
3、蔥和辣椒切小段備用 。
4、豬肉清洗干凈 ， 切成片 ， 加適量醬油和料酒去腥提味 。
5、炒鍋加熱 ， 放入適量油 ， 燒熱后下肉片煸炒至變色 。
【包菜炒肉的做法和配方】6、然后放入蔥、辣椒炒出香味 ， 加入適量醬油 ， 翻炒均勻 。
7、放入卷心菜葉片 ， 大火炒至卷心菜變色即為熟了 。
8、加入適量鹽和味精調(diào)味 ， 翻炒均勻即可出鍋 。
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