1、把面粉放在盆里，用溫水把干面粉和面肥和在一起，揉勻揉透，放在稍有溫度的地方，發(fā)酵4個(gè)小時(shí) 。
2、再把紅棗去掉把子，洗凈，用水泡軟備用 。
3、發(fā)酵的時(shí)間到了，看到面團(tuán)比原來(lái)的面團(tuán)漲大一倍, 這表明面就發(fā)酵成功了 。
4、然后開始兌堿：把發(fā)好的面團(tuán)放在案板上，給面團(tuán)中間壓出一個(gè)小坑，放5克小蘇打粉，加一點(diǎn)水，把小蘇打粉溶開，然后把面團(tuán)揉勻揉透，揉完的面團(tuán)用手指按上有回彈，就表明堿兌的正好 。
5、把揉好的面團(tuán)，放在案板上，搓成長(zhǎng)條，然后用刀切成3份均等的劑子 。
6、再把其中的兩個(gè)劑子，分別搓成細(xì)長(zhǎng)條，再以相反的方向盤成S形狀 。
7、再用筷子夾成花瓣形狀，然后用刀切成小花瓣，做成一個(gè)花饃 。
8、再把留下的一個(gè)劑子分成兩等份，用6、7的方法也做出一個(gè)小點(diǎn)的花饃 。
9、然后把大的花饃放在底下，再把小的花饃，疊放在上面，再在每個(gè)花芯中插一個(gè)紅棗，花糕生坯就OK了 。
【農(nóng)村過年蒸花糕做法大全】10、蒸鍋加多半鍋水，放上籠屜，給籠屜里鋪上一塊浸濕的籠布，大火把水燒開，再把做好的花糕生坯，擺在籠屜上 。
11、蓋上鍋蓋，待水開上汽后，大火蒸30 分鐘 。
12、然后，把花糕取出，放入盤子里，這樣好看又好吃的蒸花糕就做好了 。
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