鹽焗的100種做法鹽焗雞：
第1步、雞買回后清理干凈，剁去頭和腳 。
第2步、用適量食用把雞身抹一遍 。再在雞肚子里放上幾?；ń冯缰吝^夜 。
第3步、第二天把雞全身都用廚房紙吸干水份 。
第4步、在雞肚里塞上蔥、姜 。
第5步、先在一張紗紙上均勻地刷上一層油 。
第6步、然后把雞包起起來，再用另外一張紗紙包裹嚴實 。
第7步、粗鹽放入炒鍋中小火翻炒10分鐘，使其完全熱透 。
第8步、把熱鹽放入砂鍋中，約兩個手指節(jié)高低，再將包裹好的雞放入 。把剩下的熱粗鹽倒在表面，使整只包好的雞完全被覆蓋住 。
【鹽焗的100種做法 鹽焗粉可以做哪些美食用】第9步、先大火再轉(zhuǎn)中小火焗1個小時左右，烤好后再燜一會，稍涼取出拿掉紗紙即可 。
第10步、鮮香可口的鹽焗雞 。
鹽焗粉可以做哪些美食用鹽焗粉選用特色香辛料精心調(diào)制而成，尤其適用于雞鴨、豬等肉類，以及魚、蝦、貝等海鮮的鹽焗 。比如鹽焗雞、鹽焗雞翅、鹽焗雞爪、鹽焗鵪鶉蛋、鹽焗蝦、鹽焗雞胗、鹽焗大排、鹽焗海鱸魚、鹽焗蟹、鹽焗腰果、鹽焗桃仁等 。
鹽焗雞的原材料包括雞、鹽和鹽焗粉等，具有皮爽肉滑、色澤微黃、皮脆肉嫩、骨肉鮮香、味道咸香的特點 。
鹽焗雞是廣東省客家地區(qū)的傳統(tǒng)美食，屬于客家菜，流行于廣東深圳、梅州、惠州、河源等地，現(xiàn)已成為享譽中國國內(nèi)外的經(jīng)典菜式 。
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