包子如何做才更加松軟好吃嗎？許多小伙伴疑惑為什么自家的包子蒸出來不夠松軟？其實(shí)是你不知道這些技巧 ， 下面就和我一起看看讓包子更加松軟的技巧吧 。
包子如何做才更加松軟好吃
為什么自家的包子蒸出來不夠松軟？
其實(shí) ， 只要掌握這幾個(gè)竅門
你就可以輕松蒸出比狗不理還要松軟的包子！
1
發(fā)酵粉中加白糖
融化發(fā)酵粉的時(shí)候加1—2匙白糖 ， 可以讓面團(tuán)更好地發(fā)酵 。
2
溫水發(fā)酵
融化發(fā)酵粉時(shí) ， 最好使用不超過40℃的溫水融化 ， 水溫過高容易使發(fā)酵粉失去活性 ， 這樣會(huì)影響面團(tuán)發(fā)酵 。
3
面團(tuán)不要過干
和面時(shí) ， 如果覺得面團(tuán)很粘手 ， 可以加入適量的玉米油 。 同時(shí)要避免面團(tuán)太干 ， 否則蒸出來的包子口感較硬 。
4
包子醒半小時(shí)后再蒸
包子包好后 ， 要放在封閉的地方繼續(xù)醒個(gè)30分鐘左右 ， 再放到蒸籠里蒸 。 因?yàn)樵诤兔鎿{皮時(shí) ， 釋放了一部分面團(tuán)里的空氣 ， 包好的包子可以繼續(xù)醒面 ， 能讓包子更加飽滿 。
5
蒸煮時(shí)間
包子的蒸煮時(shí)間和所包的餡料有關(guān) 。 素餡包子一般蒸15分鐘左右即可 ， 肉餡包子蒸20分鐘左右即可 。
6
蒸熟后不要立馬揭蓋
水沸后將包子放入蒸籠里大火蒸熟 ， 但注意 ， 包子蒸熟后不要立馬揭開蓋子 ， 否則包子容易收縮 ， 要等包子稍微冷卻后才揭蓋 。
掌握了如何讓包子更加松軟的技巧
平時(shí)不妨做點(diǎn)包子吃吧！
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【包子如何做才松軟 讓包子更加松軟的技巧介紹】
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