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板栗怎么去皮和殼小妙招

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板栗怎么去皮和殼小妙招
板栗去皮和殼小妙招有熱水法、鹽水法、微波爐法 。
1、熱水法
先準備一把簡單，在板栗一邊剪個十字型的口子，再放入一個大盆中，倒入開水，板栗用開水泡，外殼會變軟，里面的那層皮也會變得膨脹，這行板栗與果肉之間就有了縫隙，就容易剝殼了，泡十分鐘 。

板栗怎么去皮和殼小妙招


時間到時，水不燙了，輕輕一撥，板栗殼就剝下來了，板栗非常的完整 。剝好的板栗放入大碗中，一定要用清水浸泡，這樣板栗就不會氧化變黑，剝好的板栗拿來做板栗燒雞、板栗紅燒肉，都非常的不錯 。
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2、鹽水法
板栗放入一個大盆中，再倒入清水，再放入一勺食鹽，把板栗外表的灰塵搓洗干凈，然后浸泡20分鐘，把板栗的殼泡軟 。時間到時，再放入流水底下多沖洗一下，洗干凈后瀝干水分備用 。
板栗怎么去皮和殼小妙招


拿出一個板栗，用刀把根部稍微切掉一點點，板栗肉漏出來就可以了 。再把它放入開水中煮一兩分鐘 。時間不能太長，太久了很難剝殼 。時間到關火，把板栗撈出來，稍微冷卻一下，拿出來一個剝開，非常的輕松，板栗的薄膜也不會粘在上面，非常干凈 。
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3、微波爐法
板栗的背部打上十字型花刀，再把板栗切口處朝上擺在盤中，放入微波爐高溫打一分鐘 。時間到時，拿出來各個開口非常好看 。剝開一個，非常輕松，而且簡單又完整 。
板栗怎么去皮和殼小妙招


板栗保存注意注意事項
先將新鮮的板栗放置在比較通風的環境下進行晾曬 。等到兩天過后，再找一個比較通透，透氣性比較好的布袋，將板栗裝入袋中，再將布袋放置在比較陰涼的地方，便可以達到儲存的作用 。
【板栗怎么去皮和殼小妙招】注意布袋一定要透氣，千萬不能用塑料袋代替，吊放在陰涼通風的地方，每天搖動1-2次，這種方法一般可保存4個月 。
板栗去皮有什么妙招？
先用刀把板栗的外殼剖開剝除，再將 板栗放入沸水中煮3 -5分鐘，撈出放人冷水 中浸泡3 -5分鐘，就很容易將皮剝下,其風味 和營養價值不變 。砂糖助栗子去皮用砂糖水浸泡栗子 12小時，然后煮熟，就極易剝除澀皮 。
板栗怎么去皮和殼小妙招
1、鍋中放水燒開，將板栗放入蓋上鍋蓋，浸泡5分鐘左右 。
2、然后將板栗取出，用剪刀剪開一個小口之后就能比較順利的剝出板栗的外殼 。
3、但是板栗的外衣不一定能很好的剝出，建議繼續將它放入熱水中浸泡 。
4、五分鐘左右后撈出，就可以輕松的剝掉板栗的外衣了 。
板栗怎么去皮和殼小妙招


挑選板栗方法：
1、挑個頭小的 。因為個頭小的甜，不要挑個頭大的，因為個頭大的栗子水分多，甜味淡 。
2、挑圓的或者一面圓一面扁的，這樣的栗子比較甜 。
3、如果買生栗子買顏色淺、有光澤的栗子，這樣的栗子更新鮮 。
4、可以嘗一嘗，買自然甜的，如果有點苦的這種不要買 。那是因為加入糖精才會發苦 。
5、如果買糖炒栗子要挑紅、褐、紫顏色鮮明，帶有自然光澤的這樣的比較好 。
6、挑栗子不要在光線昏暗的時候買，否則是很容易買到不好的栗子 。
以上內容參考：

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