所需食材：洋蔥，線椒，生姜，蒜頭，蔥，小黃魚，蒜蓉辣醬，糖，醋，鹽，生抽，料酒，油 。
菜譜做法：
1、洋蔥切成片，線椒切成斜刀片 。
2、調(diào)一個焗魚的醬汁，往碗中加入蒜蓉辣醬、生抽、糖和醋攪拌均勻 。
3、砂鍋內(nèi)倒一點油，放入切好的洋蔥絲、姜片和蒜末增香 。
4、把小黃魚整齊地擺放于砂鍋內(nèi)，淋上調(diào)好的醬汁蓋上蓋子，等魚肉快熟的時候撒上線椒，蓋上鍋蓋燜熟即可 。
年糕燒黃魚這道菜屬于甜咸口味的，江浙滬一帶的人還是比較喜歡吃，魚肉鮮嫩，年糕軟糯可口 。
【推薦做法四、糖醋小黃魚】
所需食材：生姜，蒜頭，蔥，小黃魚，糖，醋，鹽，生抽，料酒，淀粉，水 。
菜譜做法：
1、先調(diào)一碗糖醋汁，往小碗內(nèi)加生抽，少許鹽，糖和醋，再倒入一點清水?dāng)嚢杈鶆?。
2、小黃魚清洗干凈，往小黃魚身上拍上一層薄薄的干淀粉，鍋內(nèi)倒一點油，放入小黃魚煎制 。
3、煎到小黃魚兩面金黃酥脆，將調(diào)好的醬汁倒入鍋內(nèi) 。
4、往鍋中加上蔥、姜、蒜和少許料酒，煮到魚肉都吸滿湯汁即可出鍋 。
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