所需食材：洋蔥，線椒，生姜，蒜頭，蔥，小黃魚，蒜蓉辣醬，糖，醋，鹽，生抽，料酒，油 。
菜譜做法：
1、洋蔥切成片，線椒切成斜刀片 。
2、調(diào)一個(gè)焗魚的醬汁，往碗中加入蒜蓉辣醬、生抽、糖和醋攪拌均勻 。
3、砂鍋內(nèi)倒一點(diǎn)油，放入切好的洋蔥絲、姜片和蒜末增香 。
4、把小黃魚整齊地?cái)[放于砂鍋內(nèi)，淋上調(diào)好的醬汁蓋上蓋子，等魚肉快熟的時(shí)候撒上線椒，蓋上鍋蓋燜熟即可 。
菜譜做法：
1、先調(diào)一碗糖醋汁，往小碗內(nèi)加生抽，少許鹽，糖和醋，再倒入一點(diǎn)清水?dāng)嚢杈鶆?。
2、小黃魚清洗干凈，往小黃魚身上拍上一層薄薄的干淀粉，鍋內(nèi)倒一點(diǎn)油，放入小黃魚煎制 。
3、煎到小黃魚兩面金黃酥脆，將調(diào)好的醬汁倒入鍋內(nèi) 。
4、往鍋中加上蔥、姜、蒜和少許料酒，煮到魚肉都吸滿湯汁即可出鍋 。
這道糖醋小黃魚做起來非常簡(jiǎn)單，魚肉吃起來也是細(xì)嫩細(xì)嫩的，配上酸酸甜甜的醬汁，吃起來開胃解膩，而且這道菜不需要太多油，非常不錯(cuò) 。
【推薦做法五、砂鍋焗小黃魚】
所需食材：洋蔥，線椒，生姜，蒜頭，蔥，小黃魚，蒜蓉辣醬，糖，醋，鹽，生抽，料酒，油 。
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