一般的新鮮豆角焯水大概3-5分鐘左右就可以了 。一般豆角如果不焯水或者焯水的時間太短的話 ， 吃起來的口感會比較硬并且還會夾帶著一股豆腥味 。不過也不能將豆角焯水太長時間 ， 焯太久會使得豆角顏色發(fā)黃、口感變軟 。所以 ， 一般建議豆角焯水3-5分鐘就足夠了 。
將焯水后的豆角放到?jīng)鏊蛘弑菀幌?nbsp;， 會使得它的口感更加爽脆 。
腌制豆角時加入食鹽和食用油能夠很好地鎖住豆角的營養(yǎng)成分 。
【豆角焯水幾分鐘】干豆角在食用前用溫水泡開 ， 搭配五花肉、臘肉一起煸炒 ， 味道會更加香濃可口 。
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