紅糖可以做紅糖發(fā)糕 ， 紅糖麻薯 ， 紅糖糍粑 ， 紅糖糯米丸子 ， 紅糖蛋糕等 。紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖 ， 是甘蔗經(jīng)榨汁 ， 濃縮形成的 ， 紅糖按結(jié)晶顆粒不同 ， 分為片糖、紅糖粉、碗糖等 。
紅糖因沒有經(jīng)過高度精練 ， 幾乎含有蔗汁中的全部成分 ， 除了具備糖的功能外 ， 還含有維生素與微量元素 ， 如鐵、鋅、錳、鉻等 ， 營養(yǎng)成分比白砂糖高很多 。
紅糖生產(chǎn)不產(chǎn)生廢蜜 ， 與白砂糖相比 ， 紅糖純度比白糖低 ， 而水分略高于白砂糖 ， 故紅糖比白砂糖產(chǎn)糖率高 。
【紅糖可以做什么甜品】用甘蔗直接生產(chǎn)的原生態(tài)紅糖 ， 除了用作甜味劑功能外 ， 從古到今以及國內(nèi)外 ， 均確認它有保健功能 ， 并且保健功能甚于甜味 。
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