挑榴蓮可以通過看顏色、看尖刺、看裂縫等方法進行挑選 。如果榴蓮的外殼為青色或者黃綠色，表示果實還沒有完全成熟 。如果榴蓮的外殼為金黃色，或者呈現(xiàn)通透的黃色，表示果實完全成熟 。
成熟榴蓮的尖刺較小且圓潤，未成熟榴蓮的尖刺較長且尖銳，容易扎手 。
【怎么挑榴蓮的竅門】榴蓮成熟后果殼上會出現(xiàn)裂縫，這樣的榴蓮容易剝殼，且口感較好 。
裂縫過大的榴蓮表示已經成熟過頭，水分流失較為嚴重，建議挑選有輕微裂口的榴蓮 。
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