五指毛桃煲湯配什么
常見的五指毛桃搭配煲湯材料中，肉類有豬骨、雞肉、水鴨、豬手等，其他配料有土茯苓、黨參、牛大力、赤小豆、靈芝、麥冬、枸杞、紅棗、芡實、淮山、薏米等 。比如五指毛桃豬骨湯，就是一道廣東省的地方傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系 。
五指毛桃是一種植物，長在廣東韶關(guān)和河源等地的深山里，因其葉子長的像五個手指，果實成熟時像毛桃而得名 。
在購買五指毛桃時，一是要看色澤，一般以棕黃色為佳；二是挑質(zhì)地，粗黑的有效成分反而較少，根須細(xì)的比較好；三是聞味道，沒有硫磺味，好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味 。
五指毛桃煲豬骨湯的做法
材料：豬骨頭2塊、雞腿1個、五指毛桃100克、枸杞20克、蜜棗2顆、姜片2-3片、食鹽少許 。
1、把豬骨頭洗凈，斬塊，放入清水中，加姜片一起煮開，焯血水后，撈起；放入雞腿進(jìn)沸水中也焯1分鐘時間 。
2、蜜棗、枸杞洗凈；五指毛桃用清水浸泡20分鐘時間，清洗干凈 。
3、把灼湯后的豬骨、雞腿分別洗去浮沫以后，放入湯鍋內(nèi)，加適量清水10碗左右，還有其他的材料，大火燒開 。
4、撇去浮沫以后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)慢煲2小時，關(guān)火后調(diào)入適量的食鹽調(diào)味即可 。
五指毛桃湯怎么搭配
【五指毛桃怎么搭配最好】 五指毛桃是嶺南地區(qū)常用的中藥材，在廣東客家地區(qū)，客家人常喜歡用五指毛桃根來煲湯，其湯味清香，口感甜美，任何季節(jié)飲用都是非常好的養(yǎng)生湯品 。五指毛桃湯怎么搭配好喝？具體步驟有哪些呢？下面介紹五指毛桃湯的常見做法：
第一款：五指毛桃煲豬骨湯 。做法：1、五指毛桃、土茯苓分別洗凈，用清水浸泡15分鐘的時間，之后撈出洗凈；2、豬骨斬塊，洗凈，灼水以后撈起，沖去掉表面的浮沫；3、鍋內(nèi)加滿清水后，大火燒開，放入所有的材料，繼續(xù)燒開；4、之后轉(zhuǎn)小火慢煮2小時，最后下鹽調(diào)味即可關(guān)火開吃 。
第二款：五指毛桃煲雞湯 。做法：1、把老母雞去內(nèi)臟，清洗干凈后，斬成4大2塊 。瘦肉洗凈，也切成大塊；2、鍋內(nèi)加清水，大火燒開后，放入瘦肉灼下水，之后撈起，撇去其中的浮沫，再放入雞塊灼水3分鐘時間；3、接著用清水把豬瘦肉和雞肉表面的浮沫用清水沖洗干凈，瀝干水分；4、將焯燙好的雞塊和瘦肉放入鍋中，加入足量清水，大火煮沸后，撇去有可能再次產(chǎn)生的浮沫后；5、之后放入蜜棗、枸杞、五指毛桃，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火慢煲2小時，最后加鹽調(diào)味即可關(guān)火 。
第三款：五指毛桃牛大力豬骨湯 。做法：1、把豬骨頭洗凈，斬塊，放入沸水中焯去血水，撈起備用；2、接著把牛大力洗凈，五指毛桃洗凈，麥冬洗凈；3、鍋內(nèi)加入足夠量的清水，把麥冬、牛大力倒入進(jìn)去；4、接著把豬骨頭、五指毛桃也一起倒入進(jìn)去湯鍋內(nèi)；5、大火煮開后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)慢煮2-3小時，關(guān)火前加鹽調(diào)味即可開吃 。
五指毛桃煲湯非常的好喝，而且可以搭配許多的食材，煲出來的湯水有一股椰奶香味，美味可口；五指毛桃的搭配肉類有很多，比如雞肉、豬骨、排骨、瘦肉、鴿子、豬腳、水鴨都是非常不錯的；還可以在其中適量的添加下土茯苓、牛大力、芡實、黨參來增強祛濕、行氣、強筋骨的功效 。
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