自制醪糟一般常溫能保存30天，冰箱能保存60天 。市場上出售的包裝好的醪糟保質期比較長，一般能放1年以上 。需要注意的是，開封后的醪糟不能久放，需要在3-5天內喝完 。
醪糟怎么保存
充氣包裝保存：醪糟呈黏稠狀，可以采用充氣包裝，只要沖入的氣體能阻止甜酒曲的繼續(xù)發(fā)酵即可 。
真空包裝保存：真空包裝醪糟在殺菌時由于沒有受到高溫的作用，在口味和色澤上都很好的保留了新鮮醪糟的特點，效果較好 。
【醪糟可以放多久】 殺菌保存：可以在醪糟未包裝前用瞬時滅菌器滅菌，在滅菌后立即進行包裝 。包裝醪糟厚度在5毫米之內時可用紫外線燈管在包裝的同時滅菌 。
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