米糕是比較常見的一種食物 ， 它可以用大米做 ， 也可以用糯米做 ， 還可以用黑米做等 ， 做出來的味道都是很不錯的 ， 深受人們喜歡 。 有些人做米糕 ， 蒸了半天還是糊糊 ， 這種可能是水放多了 ， 也可能是發(fā)酵失敗了 。
為什么米糕蒸了半天還是糊糊可能是水放多了 ， 也可能是發(fā)酵失敗 。
制作米糕的酵母粉最好用溫水稀釋 ， 然后加入米糊中 。 這樣 ， 發(fā)酵效果會特別明顯 。
此外 ， 蒸米糕時 ， 整個過程都要打開火爐 。 不要半開鍋蓋 ， 以免冷空氣進入鍋內(nèi) ， 影響其蓬松狀態(tài) 。
如果你不用紙杯 ， 你可以用鋁合金盆代替 。 蒸的時候 ， 在底部預(yù)先涂一層食用油 ， 這樣蒸后容易扣出 。
米糕應(yīng)該趁熱吃 。 它嘗起來又軟又蓬松 ， 又軟又糯又甜 。 在某些情況下 ， 它比蛋糕更受歡迎 。 它最大的特點是芳香而不油膩！
米糕蒸了半天還是糊糊怎么辦這種情況也沒有別的好辦法了 ， 只能這樣吃了 。
蒸了很長時間后 ， 米糕還是糊狀的 ， 這意味著水太多了 ， 米糕沒有發(fā)酵成功 。 建議下次減少用水量 ， 蒸米糕的糊狀物要濃一些 。 然而 ， 糯米糕雖然味道不好 ， 但也有其營養(yǎng)價值 。 扔掉太浪費了 。 把它切成小塊 ， 讓家人一起吃 。
【為什么米糕蒸了半天還是糊糊-米糕蒸了半天還是糊糊怎么辦】
米糕的具體做法配料：大米、面粉、糖、酵母粉、雞蛋、枸杞 。
生產(chǎn)過程：
1.將大米預(yù)先在冷水中浸泡4-5小時 ， 然后倒入榨汁機中研磨成更細(xì)的米漿 。 該狀態(tài)如上圖所示 。 研磨后 ， 放入碗中備用 。
2.在碗里加入適量的面粉 。 面粉與大米的比例為1:1（注意不是與米漿的比例） ， 加入15g白糖、5g酵母粉 ， 然后加入2個雞蛋 。 它可以使米糕的口感更加柔和 ， 同時增強蓬松效果 。
3.然后用打蛋器朝同一方向攪拌 ， 直到它們變成面糊 。 至于粘度 ， 感覺和酸奶差不多 。
4.將面糊倒入紙杯中 ， 并灌滿6分鐘 。 將3-5粒枸杞灑入杯中裝飾 。 在鍋里燒開水 。 水煮沸后 ， 立即熄火 ， 然后將其放入蒸籠中 ， 醒20分鐘 。 制作米糕時 ， 很多人只是在室溫下發(fā)酵 ， 容易導(dǎo)致膨脹不足 ， 導(dǎo)致口感不夠柔和 。
5.當(dāng)米糊發(fā)酵到原來大小的兩倍時 ， 點火 ， 煮沸水 ， 蒸25-30分鐘 。
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