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臺南小吃培訓 臺南小吃( 二 )


另外推薦店里的牛肉炒高麗菜,牛肉的香氣完全滲入了高麗菜中,兩種樸實的味道完美結合,讓人大呼驚艷!
保安路也是臺南美食的一級戰(zhàn)區(qū),阿明豬心冬粉、阿鳳浮水魚羹、木西米糕、阿龍香腸熟肉、阿娟咖哩飯……每家都是傳承幾十年的美味哦 。

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再發(fā)號肉粽:百年肉粽老店
再發(fā)號肉粽,據聞始創(chuàng)于清朝同治年間,現在已經是第四代經營,是臺灣最大名氣的肉粽招牌,真正的百年老店了 。粽子能賣超過一個世紀,美好滋味可想而知 。
招牌的八寶肉粽重達12兩,比拳頭還大;內餡更是足料夠份,咸蛋黃、栗子、干貝、扁魚酥、肉臊、蝦米、鮑魚、花菇、扁豆酥、魷魚、櫻花蝦,多達10多種;內層再裹以煮過的舊粽葉,使粽葉不粘糯米,外層用兩張生桂竹葉封住香味,絕對的齒頰留香 。
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阿霞飯店:蔡瀾力薦的臺菜老店
香港著名美食家蔡瀾曾說過,到臺南如果只能吃一家餐廳,就一定是阿霞飯店 。阿霞是聞名全臺的臺菜老店,除了是眾多老饕、美食家的摯愛,魅力大到歷屆臺灣總統(tǒng)都親自光臨過哦 。
阿霞的鎮(zhèn)店之寶——紅鱘米糕,精選肥美碩大的新鮮紅蟳(青蟹),蟹膏蟹黃閃著誘人的光澤,放在軟黏帶Q的米糕上,香氣逼人,簡直可以就著連吃三碗米飯!
阿霞的烏魚子也是名物,可以點一個臺式拼盤,除了烤烏魚子外,也能一并嘗到蝦棗、粉腸、蟳丸等難得一見的古早美味 。
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赤崁棺材板:“天下第一板”
走進臺南中正路康樂市場內,有一家聞名全臺、已近70年歷史的“盛場老赤崁點心店”,以招牌赤崁棺材板,贏得“天下第一板”的稱號 。
棺材板雖然名字不好聽,但其實只是取其諧音為升官發(fā)財 。這個名稱怪異卻又風靡全臺的臺南美食棺材板,不在大餐廳內,也不出現在大馬路旁,而是在康樂市場里 。
此外,康樂市場內還有一家榮盛米糕,也是臺南的傳統(tǒng)古早味美食,還被譽為國宴級米糕呢 。
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莉莉:享譽70年的水果冰品店
開在臺南孔廟對面的“莉莉水果店”,創(chuàng)立于1947年,號稱是“臺南最便宜的水果店” 。多年來莉莉一直堅持販賣新鮮美味的在地水果,價格還很實惠,大概就是它享譽70年的致勝法寶吧 。
莉莉水果店主要販賣:新鮮水果、果汁、冰品. ??釤岬南奶?,更成為在地人和觀光客前來消暑止渴的攤販之一 。
另外孔廟周圍還有克林臺包、宅門咖啡、草祭二手書店、蘑菇等特色小店,適合逛吃逛吃的節(jié)奏哦 。
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