山東是一座美食大省 ， 這里的美食數(shù)不勝數(shù) ， 大街小巷都能品嘗美味的小吃 ， 山東的炒雞享譽(yù)各地 ， 山東的羊肉湯更是喝不過來 ， 只有想不到 ， 沒有做不到的 ， 除了傳統(tǒng)小吃 ， 還有很多自己的改良小吃 ， 比如說在山東棗莊就有一位美女自創(chuàng)了這個噴泉牛雜 。
利潤可觀
這位美女在夜市擺攤 ， 有人送外號牛雜西施 ， 小攤不大 ， 主要就是一口鍋很顯眼 。這位美女是90后 ， 結(jié)婚后為了讓家庭越來越好 ， 她和丈夫就想著擺攤賣小吃 ， 一開始就被港式的噴泉牛雜所吸引 ， 但是沒有地方去學(xué)就自己動手研究 ， 買了噴泉鍋 ， 然后把港式牛雜和山東人愛吃的牛雜湯融合在一起 ， 就有了這一鍋熱騰騰的牛雜 。
食材豐富
店里的一份噴泉牛雜配料還是挺豐富的 ， 心肝肺 ， 大腸小腸小肚牛耳朵牛頭肉 ， 還可以配方便面、粉絲、里面還搭配了面筋豆腸等配菜 ， 攤鋪的噴泉牛雜是直接就在家里燒制好了的 ， 食客需要的時候可以直接出餐 ， 最便宜10元一份 ， 喜歡吃肉的話加錢就可以了 。中間的牛雜湯一直保持的噴射 ， 和噴泉一樣 ， 就算路過的人不想吃 ， 也會被吸引過來 。
味道豐富
因為所有的食材都是現(xiàn)成的 ， 方便面煮制的時間很快 ， 底料中加入簡單的調(diào)味料 ， 加入牛雜湯就就可以等待泡面 ， 大概幾分鐘后 ， 方便面便可以加入餐盒中 ， 挑上牛雜就可以飽餐一頓 ， 牛雜燒制得非常軟爛 ， 一點(diǎn)也不費(fèi)牙口 ， 面筋這些食材味道十足 ， 還帶著淡淡的牛肉香味 ， 除了鹵香味 ， 還多了山東大醬的醬香味和辣椒的辣香味 ， 真是口感豐富 。
他們家的牛雜鍋?zhàn)铎`魂的就是這一鍋牛雜湯 ， 必須用山泉水和牛大骨一起熬煮 ， 才能出來最好的味道 ， 這個小攤已經(jīng)開了四年多 ， 這一鍋湯就用了四年多 ， 每天都會加入新的大骨再熬煮 ， 老湯的滋味真是越來越好 ， 平時的時候就能賣出兩三百碗 ， 節(jié)假日的人流量大 ， 五六百碗也不夠搶 ， 一年下來流水過百萬 ， 真是讓人羨慕??！
這位牛雜西施很年輕 ， 是一位90后 ， 但是吃苦耐勞 ， 為了自己和家人能有好日子 ， 每天都在努力奮斗 ， 比起同齡人而言 ， 真的是自豪太多 ， 很多人專門為了一睹芳容而趕來光顧 ， 看到她的成績 ， 不禁感嘆一句 ， 不要老是拿自己還小來說事 ， 機(jī)會都是留給有準(zhǔn)備的人的 。
【最火的地攤小吃 夜市賣什么】(今完)
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