板栗怎么吃最有營(yíng)養(yǎng) 與肉搭配燉著吃
食療方: 板栗燉烏骨雞
提供大家一個(gè)以板栗和烏骨雞為原料的肺腎雙補(bǔ)食療方: 板栗燉烏骨雞 。
原料:鮮板栗10枚,烏骨母雞一只 。做法:鮮板栗去殼取栗仁備用,烏骨雞褪毛,去除內(nèi)臟,洗凈晾干 。將烏骨雞、板栗仁同入砂罐中,加清水沒(méi)過(guò)雞與栗,放一塊生姜入水中,加蓋文火燜2小時(shí) 。起鍋加少量食鹽,最好不要放味精,即可食用 。效果:烏骨雞,甘平,入肺腎,滋陰益氣,能雙補(bǔ)肺腎 。板栗,補(bǔ)腎強(qiáng)筋 。兩種食物同用,可按秋時(shí)補(bǔ)肺,亦為冬季補(bǔ)腎做好預(yù)備 。尤其揭示：脾胃不好的人生食板栗不宜超越5枚 。
板栗有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，栗性甘溫，無(wú)毒，有健脾補(bǔ)肝，身壯骨的醫(yī)療作用 。經(jīng)常生食可治腰腿無(wú)力，果殼和樹皮有收斂作用；鮮葉外用可治皮膚炎癥；花能治療瘰瘍和腹瀉，根治疝氣 。民間驗(yàn)方多用栗子，每日早晚各生食一至二枚，可治老年腎虧，小便弱頻；生栗搗爛如泥，敷于患處，可治跌打損傷，筋骨腫痛，而且有止痛止血，吸收膿毒的作用 。
含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)素，素有“干果之王”的美稱 。能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病 。同時(shí)常吃對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益 。
中醫(yī)認(rèn)為栗子能補(bǔ)脾健胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血 。對(duì)腎虛有良好的療效，故又稱為“腎之果”，特別是老年腎虛、大便溏瀉更為適宜，經(jīng)常食用有強(qiáng)身愈病的功能 。
板栗都有些什么吃法？怎么吃最營(yíng)養(yǎng)？
板栗的吃法主要有以下幾種：
（l）風(fēng)干栗子：用網(wǎng)袋將板栗懸掛風(fēng)干，每日吃15個(gè)生票子，吃時(shí)要細(xì)嚼慢咽 ?？芍卫夏昴I虧、腰腿酸軟 。
（2）栗子粥：取栗子
10個(gè)和大米適量，共煮成粥，也可將栗子風(fēng)干磨粉，粥成兌入，再加適量紅糖后食用 ?？裳a(bǔ)腎氣、強(qiáng)筋骨、治腰腿無(wú)力 。
（3）糖水板栗：取于板栗30個(gè)，加水煮熟，再放適量紅糖后食用，可治病人體虛、四肢酸軟、跌打損傷、瘀血腫痛 。
【板栗可以怎么吃更有營(yíng)養(yǎng)】板栗俗稱毛栗子，是我國(guó)的特產(chǎn)，享有“千果之王”的美譽(yù) 。板栗中約含糖60%、淀粉26%、蛋白質(zhì)3.7%、脂肪2%，此外，還含有多種維生素和無(wú)機(jī)鹽 。板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素，能防治高血壓病、冠心病和動(dòng)脈硬化等疾病 。亮油油的栗子還有較高的藥用價(jià)值 。板栗有健脾胃、益氣、補(bǔ)腎、強(qiáng)心的功用，主治反胃、吐血、便血等癥，老少咸宜 。栗子富含柔軟的膳食纖維，血糖指數(shù)比米飯低，只要加工烹調(diào)中沒(méi)有加入白糖，糖尿病人也可適量品嘗它 。
栗子的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值雖然很高，但也需要食用得法 。栗子不能一次大量吃，吃多了容易脹肚，每天只需吃6～7粒，堅(jiān)持下去就能達(dá)到很好的滋補(bǔ)效果 。人們最好在兩餐之間把栗子當(dāng)成零食，或做在飯菜里吃，而不要飯后大量吃 。這是因?yàn)槔踝雍矸圯^多，飯后吃容易攝入過(guò)多的熱量，不利于保持體重 。
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