板栗有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？
板栗栗實(shí)中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，淀粉60%~71%，糖分7%~23%，蛋白質(zhì)5.7%~10.75%，脂肪2.0%~7.4％，還含有多種維生素和無機(jī)鹽 。新鮮板栗富含維生素C和鉀，也含有葉酸、銅、維生素、維生素和鎂；煮好的板栗富含鉀，也含有維生素C、銅、鎂、葉酸、維生素B6、維生素匕、鐵和磷 。
板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？
板栗屬于堅(jiān)果類，但它不像核桃、榛子、杏仁等堅(jiān)果那樣富含油脂，它的淀粉很高 。干板栗的碳水化合物達(dá)到77%，與糧谷類的75%相當(dāng)；鮮板栗也有40%之多，是馬鈴薯的2 。4倍 。
鮮板栗的蛋白質(zhì)含量為4%～5%，雖不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米飯 。栗子的維生素B1、B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的 。
人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認(rèn)含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質(zhì)也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達(dá)不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號(hào)稱富含鉀的蘋果還高4倍 。
亮油油的栗子還有較高的藥用價(jià)值 。板栗有健脾胃、益氣、補(bǔ)腎、強(qiáng)心的功用，主治反胃、吐血、便血等癥，老少咸宜 。栗子富含柔軟的膳食纖維，血糖指數(shù)比米飯低，只要加工烹調(diào)中沒有加入白糖，糖尿病人也可適量品嘗它 。
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板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？
板栗中含碳水化合物達(dá)40％之多（是馬鈴薯的2.4倍），蛋白質(zhì)10.7％，脂肪2.7％ 。鮮板栗不僅維生素B1、B2含量非常豐富，栗子 而且維生素C的含量比西紅柿的功效與作用還多 。此外，板栗還含有膳食纖維、單寧酸、胡蘿卜素以及磷、鈣、鉀、鐵等各種礦物質(zhì) 。
哪里的板栗最好吃？最有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？
中國(guó)最有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的板栗是河北燕山一帶的京東板栗，以核心產(chǎn)區(qū)燕山山脈的遵化、遷西、興隆三縣的板栗最好，這里的板栗不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高 ，口感也最棒 ，因?yàn)榇水a(chǎn)區(qū)土壤中富含金、銀、鐵、鋅、硼等十多種礦物質(zhì)和多種微量元素，這里產(chǎn)出的板栗果實(shí)小巧玲瓏、色澤鮮艷，如紫玉一般，其味甘甜，口感好，糯性強(qiáng)，為我國(guó)各地食用栗之冠，極具保健價(jià)值，在國(guó)內(nèi)外享有"東方食用珍珠"的美譽(yù) 。
【板栗怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】板栗有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？
不僅含有大量淀粉，而且含有蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，是一種價(jià)廉物美、富有營(yíng)養(yǎng)的滋補(bǔ)品
板栗有什么樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？
栗子另含有鈣、磷、鐵、鉀等無機(jī)鹽及胡蘿卜素、B族維生素等多種成分
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