制作要點：餡心要壓實，滾動粘粉要均勻 。
元宵怎么做元宵的做法，是以餡為基礎(chǔ) 。大致過程是先是拌餡料，和勻后攤成大圓薄片，晾涼后再切成比乒乓球小的立方塊 。然后把餡塊放入像大篩子似的機(jī)器里，倒上江米粉，“篩”起來了 。隨著餡料在互相撞擊中變成球狀，江米也沾到餡料表面形成了元宵 。
元宵是用糯米粉做成的圓形食品，從種類上分，可分實心和帶餡的兩種 。帶餡的又有甜、咸之分 。甜餡一般有豬油豆沙、白糖芝麻、桂花什錦、棗泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等；咸餡一般有鮮肉丁、火腿丁、蝦米等 。用芥、蔥、蒜、韭、姜組成的菜餡元宵，稱“五味元宵”，意寓勤勞、長久、向上 。
南方人做“元宵”時，先將糯米粉用水調(diào)和成皮，然后將餡“包”好；北方人做“元宵”，先把餡捏成均勻的小球狀，放在鋪有干糯米粉的蘿筐里不斷搖晃，不時加入清水使餡粘上越來越多的糯米粉，直至大小適中 。“元宵”的大小不一，大者如核桃，小者若黃豆 。
【元宵怎么做簡單又好吃 元宵怎么做】
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