很多人都在問麻薯是什么做的，今天就給大家講解一下麻薯是什么做的 。
麻薯是糯米粉中加入一定比例的淀粉制作而成，是一種有彈性和黏性的食品，源于中國 。最早的麻薯采用手工制作，通過配、淘、磨、蒸、打、切、晾、浸等一系列工序而成 。而用石臼打的麻糍壓到特制的模具上，即為印糕麻糍 。
糯米粉分類：
水磨糯米粉：是以柔軟、韌滑、香糯而著稱 。它可以制作湯團、元宵、糍粑之類食品和家庭小吃，特別是寧波湯團，以獨特的風(fēng)味名聞全中國 。工藝流程：糯米→浸泡→砂磨粉碎→過篩→壓濾→破碎→烘干→包裝→成品
糕粉（即熟糯米粉）是一種加工粉（又名潮州粉），主要由糯米粉炒熟后磨成的細(xì)粉 。粉粒松散，一般呈潔白色，吸水力大，遇水即黏連 。
【麻薯是什么做的】澄粉其實就是面粉去掉了面筋提取出來 。所謂澄粉（澄面）又稱小麥澄面，是用面粉加工洗去面筋，然后將洗過面筋的水粉再經(jīng)過沉淀，濾干水分，再把沉淀的粉曬干后研細(xì)的粉料 。
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