1、先準(zhǔn)備的是食用鹽 ， 準(zhǔn)備30克食鹽 ， 50克白糖 ， 白糖要分成兩部分 ， 一部分30克 ， 一部分20克 。 接著準(zhǔn)備適量的香葉 ， 八角 ， 30克豆豉 ， 3000毫升開水 。 最后再準(zhǔn)備50克面粉和500毫升清水就可以了 。 接下來(lái)咱們就可以開始自制醬油的制作了 。
2、要把準(zhǔn)備好的30克白糖和30克食鹽放在盤中 ， 它們兩個(gè)不要混合在一起 。 放好白糖和食鹽之后咱們?cè)偃〕鲆粋€(gè)盤子 ， 向盤中放入香葉 ， 八角和豆豉 ， 全部放好之后咱們接下來(lái)就開始起鍋 。 將鍋放在爐灶上面 ， 要確保鍋中沒(méi)有水 。 如果有水的話 ， 要先將水分蒸干 。
3、將準(zhǔn)備好的30克食鹽倒入到鍋中 ， 開大火翻炒至微黃 ， 等到食用鹽炒好之后咱們將火關(guān)掉 ， 然后把白糖倒入到鍋中 。 利用鍋中殘留的余溫把白糖炒到融化 。 白糖融化之后咱們開小火繼續(xù)翻炒 ， 在這里一定要注意火候不能太大 ， 否則會(huì)將白糖炒糊 ， 這樣就不好吃了 。
4、一直炒到白糖和食鹽變?yōu)楹旨t色的時(shí)候就可以了 ， 這個(gè)時(shí)候把咱們準(zhǔn)備好的3000毫升開水全部倒入到鍋中 ， 然后用鏟子攪動(dòng)一下 ， 把鹽糖液和開水?dāng)囍镣耆诤显谝黄?。
5、將它們?nèi)繑嚢枞诤现笤儆么蠡鹬笠环昼?。 一分鐘以后將咱們準(zhǔn)備好的香葉 ， 八角和豆豉全部加入到鍋中 ， 然后將它們充分?jǐn)嚢杈鶆?， 攪勻之后繼續(xù)熬煮 。 為了中和水中的咸味 ， 咱們需要將剩下的20克白糖全部加入到鍋中 ， 然后攪拌均勻 ， 讓白糖融化開 。
【家庭自制醬油的方法和配料 家庭自制醬油的方法】6、加入白糖之后咱們蓋上蓋子 ， 用小火煮5分鐘 。 碗中放入準(zhǔn)備好的50克面粉 ， 倒入500毫升清水 ， 將它們攪拌均勻 。 5分鐘后咱們將面粉水全部倒入到鍋中 ， 用鏟子推動(dòng)一下 ， 加入面粉水做出來(lái)的醬油口感更醇厚 ， 然后開大火煮10分鐘左右 。 10分鐘以后將大料撈出來(lái) ， 然后關(guān)火等完全放涼以后倒入無(wú)水無(wú)油的罐子中保存即可 。
推薦閱讀
- 生姜的種植方法技術(shù)，生姜家庭種植方法
- 家庭儲(chǔ)存糧食技巧 家庭儲(chǔ)存糧食的方法
- 小香松適合家庭養(yǎng)殖嗎 家里養(yǎng)小香松好嗎
- 家庭適合放什么滅火器
- 自制奶茶可以放多久
- 怎樣自制腐葉土 教你簡(jiǎn)單自制腐葉土
- 家庭用電能不能用3000w的電器 家用電能承受4個(gè)3000W嗎
- 家庭作業(yè)的作用和意義
- 自制驅(qū)蚊水用維生素b1還是b2
- 家庭的六種類型