很多人都在問怎樣識別有毒干紅棗，今天就給大家講解一下怎樣識別有毒干紅棗 。
1、看外表：被硫磺熏蒸過的紅棗外表看起來十分光滑，如同打蠟一般光鮮，若紅棗上面一點褶皺也沒有，一定是硫磺熏制過的大棗 。正常的紅棗，在經(jīng)過一段時間的風干、囤積，都會有小黑點，表面有褶皺，棗柄處干枯 。
2、看顏色：經(jīng)過硫磺熏制過的紅棗又紅又鮮，而且顏色一致；沒有經(jīng)過熏制的大棗顏色呈暗紅色，深淺不一 。
3、看內(nèi)層：在市場購買紅棗時可先掰開幾顆看一看，經(jīng)過硫磺熏制過的棗肉一般比正常紅棗肉白，正常的紅棗棗肉呈黃色 。
【怎樣識別有毒干紅棗】紅棗是鼠李科棗屬植物，成熟后變?yōu)榧t色 。常曬干制成棗干 。它的維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽，據(jù)史料記載，紅棗是原產(chǎn)中國的傳統(tǒng)名優(yōu)特產(chǎn)樹種 。經(jīng)考古學家從新鄭裴李崗文化遺址中發(fā)現(xiàn)棗核化石，證明棗在中國已有8000多年歷史 。早在西周時期人們就開始利用紅棗發(fā)酵釀造紅棗酒，作為上乘貢品，宴請賓朋 。《詩經(jīng)》已有“八月剝棗”的記載 。《禮記》上有“棗栗飴蜜以甘之”，并用于菜肴制作 ?！稇?zhàn)國策》有“北有棗栗之利…足食于民”，指出棗在中國北方的重要作用 ?！俄n非子》還記載了秦國饑荒時用棗栗救民的事 。所以民間一直視棗為“鐵桿莊稼”“木本糧食”之一 。
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