【栗子不好剝皮是因?yàn)槭裁?栗子皮特別難剝是怎么回事】
1、栗子皮特別難剝是因?yàn)闆](méi)熟；
2、除了因?yàn)闆](méi)有熟之外 ， 還有可能是變質(zhì)了的板栗 。沒(méi)有煮熟的栗子很難剝皮 ， 您可以將它們放在火鍋中煮3至5分鐘 。充分煮熟后 ， 水會(huì)進(jìn)入栗子 ， 從而剝?nèi)ネ鈿?nbsp;， 這樣里面的毛皮自然會(huì)剝落 。栗子如果未完全煮熟的話(huà) ， 也會(huì)不好剝皮 。半熟的栗子皮比較結(jié)實(shí) ， 在去皮過(guò)程中很容易折斷 ， 不方便食用 ， 此時(shí)可以放回鍋中 ， 繼續(xù)煮至完全煮熟 。也可以將生栗子與加熱的石頭混合 ， 然后一起炒 ， 能添加栗子的香氣 。另外變質(zhì)的栗子會(huì)流失大量水分 ， 變得非常干燥和堅(jiān)硬 ， 而內(nèi)皮卻緊緊地附著在其上 ， 很難剝落 。此時(shí) ， 栗子的營(yíng)養(yǎng)成分大量流失 ， 細(xì)菌繁殖增多 ， 沒(méi)有食用價(jià)值 。
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