【怎么炒瘦肉 瘦肉怎么炒好吃】1、準(zhǔn)備瘦肉一小塊，洗凈備用，將瘦肉切成絲，在肉絲里加入適量水淀粉、生抽、料酒、蠔油 。
2、往一個(gè)方向攪拌，直至肉絲吸收調(diào)料，再倒一點(diǎn)香油下去，讓它裹在肉外面 。
3、這樣肉里的調(diào)味料跟水分鎖得更牢，不容易流失，也不容易老 。
4、起鍋熱花生油，把肉絲放進(jìn)去滑炒幾分鐘，肉變白即可出鍋，記住不要炒久了，這樣一道美味的菜肴就做好了 。
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