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請問山竹怎么挑選？
1、看果蒂果蒂即山竹果實(shí)連接山竹枝的那個部位，顏色越綠說明越新鮮，如果顏色變褐色或變黑，說明這個山竹放置時間太長了，有可能腐爛變質(zhì)了。購買山竹時一定要選蒂綠的新鮮果，否則會買到“死竹” 。
2、按果殼用手指輕輕按壓山竹殼，如果表皮很硬而且干，手指用力仍無法使表皮凹陷，蒂葉顏色暗沉，說明山竹太老，不適合吃了。山竹果殼應(yīng)比較軟，有彈性，輕壓后能迅速恢復(fù)，說明是新鮮的。
當(dāng)然，也不能太軟，如果太軟，可能被泡了或腐爛了。3、掂重量兩個大小相近的山竹，盡量選擇重量重一點(diǎn)的，水明水分多，新鮮，重量輕的，可能是風(fēng)干了，不新鮮。4、看顏色山竹宜挑顏色深紫、外殼光潔，顏色新鮮的，果殼微軟有彈性，果蒂綠的，一般都比較好。
山竹的外殼從綠變成紅，代表已成熟可以食用。依序?yàn)轷r紅、深紫、深咖啡色，顏色越淺越新鮮，不過鮮紅色的山竹還不夠甜，深黑啡色的山竹則肉質(zhì)太軟。因此建議選擇深紫色的山竹，甜度足夠，肉質(zhì)結(jié)實(shí) 。
5、看萼片理論上講，一般有4-8瓣萼片，有幾瓣萼片就說明有幾瓣果肉，但也不排除例外。一般來說，山竹底部蒂瓣以多為佳。蒂瓣片的數(shù)量和果肉片數(shù)是對應(yīng)的，蒂瓣越多果肉片數(shù)也越多，所以建議選擇蒂瓣多的山竹。
果肉的片數(shù)越多，果核就越小，有的果核甚至可以直接吃。不過呢，也并不一定是瓣數(shù)多的就好吃，只要是新鮮的，酸酸甜甜都好吃啦。
山竹怎么挑選
第一、看顏色
我們在挑選山竹時，要觀察一下山竹的顏色。首先看果蒂和葉瓣，新鮮的山竹，果蒂呈現(xiàn)黃綠色，并且顏色越綠說明越新鮮，如果顏色變深或者已經(jīng)變成了深棕色，說明這個山竹已經(jīng)放置了很長時間，不新鮮了，就不要購買了。然后看果皮的顏色，我們要選擇果皮為紅紫色的山竹，這種山竹最甜也最新鮮，品質(zhì)也是最好的。

第二、看底部萼片
我們在購買山竹時，還要注意觀察一下山竹的底部萼片。山竹的底部萼片像一朵小花，小花看起來不僅漂亮其實(shí)也傳遞著一定的信息量。這朵小花有多少片花瓣，山竹果內(nèi)的果肉就有多少瓣，一個山竹一般是“4-8”瓣不等，我們挑山竹時要選瓣數(shù)比較多的，因?yàn)榘甓?，每個瓣就相對比較小，瓣里面的核也就比較小。如果一個山竹只有4瓣的話，每一瓣的核都比較大，這樣就非常不劃算了。
第三、捏果皮
在挑選山竹時，我們可以拿起山竹，用手輕輕按壓，感受一下。新鮮的山竹果殼比較軟，按壓會有回彈感，比較有彈性，并且會慢慢恢復(fù)原狀。如果用手捏的時候明顯感覺到硬邦邦的，這樣的不是太老就是已經(jīng)風(fēng)干了，很有可能已經(jīng)放了比較長的時間，里邊的水分流失嚴(yán)重，那么這種的一定不要購買了。
山竹怎么挑選比較好吃呢？

山竹原產(chǎn)于東南亞地區(qū)，它對于生長環(huán)境很是嚴(yán)格，幾乎生長在原始情形中，是一種名副其實(shí)的綠色生果。它不僅生長原始，且本身所含的營養(yǎng)價(jià)值極高，南亞一帶甚至把山竹奉為"生果皇后" 。

山竹雖多為東南亞地帶，但實(shí)際地區(qū)的不同，山竹與山竹之間也會存在差異。且山竹的價(jià)格并不便宜，若是花了錢又沒有挑到滿意的產(chǎn)品，杜宇消費(fèi)者是一種極大的損失。那如何才能快速準(zhǔn)確的選到滿意的山竹呢？山竹不要選"公"的，水果店老板教你兩招，保證挑到的香甜又新鮮