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山竹沒熟是什么樣子的
山竹沒熟是黃色奶油狀液體。這種黃色奶油狀液體可以食用，但味道不好。因此，在選擇山竹果時(shí) ，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：通過觀察花梗的顏色來選擇山竹果。一般來說，花梗越綠，山竹越新鮮。
如果花梗變黑，儲(chǔ)存時(shí)間太長，則不夠新鮮。挑選山竹時(shí)也可以用手指輕壓外殼，如果外殼太硬，即使用力壓也不能使表皮凹陷，就表明山竹已經(jīng)失水過多，不能吃了。如果外殼軟而且有彈性就表示山竹新鮮，適宜食用。
山竹極易變質(zhì) ，若想放得長一些，就一定要保證低溫少氧。一般情況下，熱帶水果是不能放在冰箱里貯存的，可山竹不一樣。因?yàn)榈蜏乜梢詼p少山竹水分的喪失，降低果膠酶的活性，延緩老化，所以山竹應(yīng)該放在冰箱里冷藏。
山竹怎么挑呢?吃山竹會(huì)上火嗎？
山竹果肉含有豐富的膳食纖維、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等微量元素,對人體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。山竹的功效作用方面,山竹含有一種特殊物質(zhì),具有潤燥、清涼解熱的作用。在泰國,人們將榴蓮、山竹視為“夫妻果” 。
如果吃了過多榴蓮上了火,吃上幾個(gè)山竹就能緩解。山竹富含蛋白質(zhì)和脂類,對體弱、營養(yǎng)不良、病后的人都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。山竹在食用方面,一般人均可食用。但也有以下幾種飲食禁忌: 1 。
肥胖者及腎病、心臟病患者少吃;糖尿病患者忌食。體質(zhì)虛寒者只能少吃,不宜多吃。2 。每天最多吃3個(gè)山竹,過多會(huì)引起便秘。若不慎吃過量,可用紅糖煮姜茶調(diào)和一下。3 。山竹忌和西瓜、豆?jié){、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷葉等寒涼食物同吃。
4 。吃山竹時(shí),如果紫色汁液染在肉瓣上,注意會(huì)影響到口味口感的。
山竹怎么挑
一、數(shù)蒂瓣山竹底部帶有花瓣形狀的小凸起，蒂瓣的數(shù)量就是果肉的數(shù)量，如果蒂瓣的數(shù)量越多，說明里面果肉的瓣數(shù)也就越多，出現(xiàn)果核的幾率就比較小，如果的蒂瓣的數(shù)量比較少的話，果瓣的個(gè)頭就比較大，果核出現(xiàn)的幾率就比較多。因?yàn)樯街癖旧砜梢允秤玫牟糠志捅容^少，也就是在是四分之一左右，所以果肉越多越劃算。

二、看顏色正常情況下山竹外殼的顏色是淺褐紅色的，新鮮山竹外殼的顏色是綠色，如果熟透了或者是熟過頭的話，果殼的顏色也就越深，一般是呈深褐色的，這樣的果實(shí)是不新鮮或者口感不是很好，說明放置的時(shí)間比較長了。我們在購買的時(shí)候選擇果殼顏色淺一點(diǎn)的，買回來之后就可以直接吃了。

三、按手感山竹果殼應(yīng)該是微微發(fā)軟但是有一定彈性的，并且外殼不能太硬，如果太硬的話說明放置的時(shí)間比較長，水分已經(jīng)流失導(dǎo)致的，我們兩個(gè)手指輕輕摁一下它的外殼，如果能夠感覺到彈性是最好的，如果摁下去是個(gè)坑不能回彈的話，說明果實(shí)流失水分太多了，里面果肉的味道也不是特別好了。
四、看葉瓣超市售賣的山竹都是帶有葉瓣的，葉瓣的顏色決定了山竹采收時(shí)間的長短，如果葉瓣是綠色或者是比較新鮮的話，說明山竹采收的時(shí)間并不是很長。要是葉瓣已經(jīng)發(fā)黃、發(fā)干的話，十有八九這個(gè)山竹已經(jīng)不太新鮮了。