【冷水泡柿子的做法 冷水泡柿子作用】
1、用冷水泡柿子，放入要泡的柿子，加水至柿子不露出水面為宜，并將果實(shí)輕輕攪動(dòng)浸泡2-3天即可食用 。
2、用冷水浸泡的柿子能夠保持柿子的原味，味美爽口，同時(shí)不易腐爛 。用熱水泡不好吃，加入45℃的熱水淹沒柿果，保持水溫在35-40℃，經(jīng)16-18小時(shí)即能脫澀 。此法處理的果實(shí)肉質(zhì)較脆硬 。
3、完全澀柿果實(shí)成熟以后，可溶性單寧（ soluble tannin）含量仍然很高，食用時(shí)單寧細(xì)胞破裂，可溶性單寧流出并被唾液所溶解，單寧凝固舌粘膜蛋白，舌頭受到收斂作用，使人感覺有強(qiáng)烈的澀味。因此，澀柿果實(shí)成熟以后，必須經(jīng)過脫澀處理才能食用 。
推薦閱讀
- 黃桃冷凍能保存多久 黃桃冷凍保存時(shí)間
- 甲魚放冷藏箱不會(huì)死吧 甲魚放冰箱冷藏會(huì)死嗎
- 開冷風(fēng)會(huì)導(dǎo)致油耗升高嗎
- 做好的花卷直接冷凍行嗎 做好的花卷可以直接冷凍嗎
- 魷魚能不能放冰箱冷凍 魷魚可以放冰箱冷凍嗎
- 葡萄儲(chǔ)存方法 葡萄存放方法
- 戚風(fēng)蛋糕的雞蛋要不要冰箱冷藏 戚風(fēng)蛋糕要放冰箱嗎
- 東北柿子醬的做法 東北柿子醬怎么做
- qq網(wǎng)名男生帥氣冷酷最新 比較好聽的男生網(wǎng)名
- qq網(wǎng)名男帥氣冷酷 適合男生的網(wǎng)名