【黃寺鹵煮高峰山 黃寺鹵煮】
5月1日至4日期間，北京餐飲經(jīng)營(yíng)單位暫停堂食服務(wù)，轉(zhuǎn)為外賣和自提服務(wù) 。5月3日采訪人員從美團(tuán)外賣獲悉，暫停堂食首日北京市餐飲外賣訂單量穩(wěn)中有升，與去年同期相比增長(zhǎng)約3成，其中全城送訂單量環(huán)比前一天上漲超過4成 。與此同時(shí)，更多餐飲商戶通過綠色通道上線外賣，有商戶不到40分鐘就完成了從申請(qǐng)、辦理到上線接單的全流程 。
最近兩天采訪人員走訪發(fā)現(xiàn)，餐飲門店均暫停了堂食服務(wù) 。堂食雖取消，但服務(wù)不打烊，奔走在路上的外賣騎手，滿足著北京市民小長(zhǎng)假期間的日常飲食需求 。
5月2日中午時(shí)分，家住黃寺大街的張先生剛下單了黃寺鹵煮的一份醬肘子，半個(gè)小時(shí)左右，他就收到了外賣小哥送來的餐品 ?！暗弥獣和Ｌ檬车南?，不知道自己的日常餐飲該如何解決，打開外賣App才發(fā)現(xiàn)自己多慮了 ?！睆埾壬l(fā)現(xiàn)，平臺(tái)上各大知名小吃、商超應(yīng)有盡有，“就連平時(shí)太遠(yuǎn)點(diǎn)不到的餐廳，現(xiàn)在也能點(diǎn)到了 。”
在堂食暫停的五一假期，不打烊的外賣服務(wù)也撐起了北京大小餐飲企業(yè)的生計(jì) 。許多餐飲商家紛紛推出外賣和到店自取服務(wù)，外賣訂單量比以往增長(zhǎng)不少 。
位于五道口商圈的雙馬餐廳老板邱晨旭表示，五一當(dāng)天明顯感覺外賣訂單量有所上漲，比以前大概多了30% 。“不僅訂單量多，單價(jià)也相對(duì)比較高，以家庭聚餐為主 。很多用戶還會(huì)選擇錯(cuò)峰下單，給我們和騎手留了比較充分的準(zhǔn)備時(shí)間 ?！鼻癯啃裾f 。
為更好地滿足疫情期間餐飲商戶開展外賣服務(wù)的需求，美團(tuán)和餓了么外賣平臺(tái)均開通了“商家上線綠色通道”服務(wù)，全面提升店鋪審核效率，最快1個(gè)小時(shí)之內(nèi)就能完成資質(zhì)審核，商家申請(qǐng)當(dāng)日即可上線營(yíng)業(yè) 。
據(jù)美團(tuán)方面統(tǒng)計(jì)，5月1日當(dāng)天，北京有473家餐飲商戶通過綠色通道申請(qǐng)上線外賣，綠色通道上線新商家環(huán)比前一日增長(zhǎng)338% 。其中，來自來廣營(yíng)附近的餐飲商家“秘制小腰海鮮燒烤”僅用了40分鐘就完成了上線經(jīng)營(yíng) 。
此外，美團(tuán)外賣為商戶提供“全城送”服務(wù)，擴(kuò)大商戶的配送范圍，以幫助商戶獲得更多訂單 。數(shù)據(jù)顯示，暫停堂食政策發(fā)布后，申請(qǐng)開通“全城送”的商戶有近兩千家，其中就包括了海底撈、呷哺呷哺等知名連鎖餐飲品牌 。
據(jù)美團(tuán)外賣北京區(qū)域相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，為滿足北京市民的生活需求，美團(tuán)配送已增加3成騎手運(yùn)力儲(chǔ)備及600萬(wàn)至800萬(wàn)元的騎手補(bǔ)貼，投入啟動(dòng)實(shí)時(shí)、靈活的“跨區(qū)調(diào)度配送”和“駐點(diǎn)配送”，調(diào)配1.5倍運(yùn)力集中保障商超訂單，優(yōu)先保障封控、管控區(qū)居民以及老弱病殘?jiān)腥后w的外賣配送需求 ?！皶和Ｌ檬呈兹?，管控區(qū)內(nèi)的外賣訂單整體比較平穩(wěn)，配送保供力量比較充足，大家不用擔(dān)心 ?！鄙鲜鲐?fù)責(zé)人說 。
(今完)
