【雞樅菌怎么保存 雞樅菌保存方法】1、把新采的雞樅菌經(jīng)整理后浸入0.6%食鹽水中約10分鐘 ， 瀝干后裝入塑料袋儲(chǔ)藏 ， 能保鮮5—8天 。
2、用做米飯時(shí)的稀米湯 ， 加入1純堿或5%小蘇打(碳酸氫納) ， 冷卻至室溫 。 把采下的雞樅菌浸入米湯堿液中 ， 5分鐘后撈出 ， 置陰涼干燥處 。 此時(shí)在雞樅菌表面形成一層米湯薄膜 ， 可以隔絕空氣 ， 可保鮮3天 。
3、把雞樅攤菌放在干凈的水泥地面上 ， 向菌體噴灑0.15%焦亞硫酸鈉水溶液 ， 邊噴邊輕輕翻動(dòng)雞樅菌體 ， 以便噴灑均勻 。 噴后裝入塑料袋 ， 馬上封口儲(chǔ)存在陰涼處 ， 在10℃—25℃下可保鮮8—10天 。 食用時(shí) ， 要用清水漂洗 。
4、把新鮮的雞樅菌裝入塑料盒中 ， 以麥飯石水浸沒(méi)菌體 ， 置于0℃以下低溫保鮮 ， 保鮮期可達(dá)70天 ， 而且氨基酸含量與雞樅差別不大 ， 色澤、口感均較好 。
5、把它曬干 ， 就不會(huì)輕易的腐爛了 ， 吃的時(shí)候只要拿出來(lái)泡發(fā)一下 ， 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高且味道鮮美 。
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