紅蘿卜絲怎么蒸不粘？
蒸出來(lái)的胡蘿卜干爽不粘的關(guān)鍵是：
1、是鹽要后放；
2、干粉要多放些以吸收胡蘿卜絲中多余的水分；
3、蒸的時(shí)候盤(pán)子上加蓋保鮮膜，防止鍋蓋內(nèi)的蒸餾水滴入；
4、蒸好以后立即從鍋中取出，打開(kāi)保鮮膜，用筷子將胡蘿卜絲撥散，使多余的水汽盡快蒸發(fā) 。
蒸紅蘿卜絲的具體做法是什么？
主料：胡蘿卜1根、玉米面1大勺配料：鹽、味精、大蔥、蒜瓣、香菜、干辣椒做法：1、? 胡蘿卜去皮切成火柴桿粗細(xì)的絲 。2、? 將玉米面拌入胡蘿卜絲中，使每根胡羅絲表面均勻的粘一層玉米面，再加入鹽、味精拌勻，放入盤(pán)子中（包括沒(méi)有完全粘上的干粉） 。
3、? 放胡蘿卜絲的盤(pán)子加蓋保鮮膜，放入蒸鍋中火蒸10分鐘取出 。4、? 大蔥、蒜瓣切末，香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡羅絲上依次放入香菜段、蔥末、蒜末、干辣椒段，用燒熱的油澆在干辣椒上拌勻即可 。
蒸出來(lái)的胡蘿卜干爽的關(guān)鍵：1、是鹽要后放；2、干粉要多放些以吸收胡蘿卜絲中多余的水分；3、就是蒸的時(shí)候盤(pán)子上加蓋保鮮膜，防止鍋蓋內(nèi)的蒸餾水滴入；4、最后一個(gè)竅門(mén)就是蒸好以后立即從鍋中取出，打開(kāi)保鮮膜，用筷子將胡蘿卜絲撥散，使多余的水汽盡快蒸發(fā) 。
蒸紅蘿卜絲怎么做不黏糊
主料
胡蘿卜適量
小麥面粉適量
1.把胡蘿卜切成絲，用面粉抓勻，面粉沒(méi)有特別的要求，用大米粉、棒子面、餃子粉等等都可以，做出來(lái)的口感會(huì)略有不同，但是沒(méi)關(guān)系.
2.面粉的用量也沒(méi)有特別要求，看個(gè)人的喜好了 。抓勻后上鍋蒸，大概七八分鐘后就好了.
為什么我蒸的紅蘿卜絲成粘塊，而飯店蒸的卻散絲狀
因?yàn)榍泻媒z之后沒(méi)有攪拌均勻 。下面介紹一道菜：紅蘿卜絲炒蛋 。
紅蘿卜1根 、鹽巴適量 、雞蛋3-4粒、洋蔥適量、蒜米適量 、食油適量 。紅蘿卜絲炒蛋的做法：
1、把蘿卜刨絲備用
2、加入雞蛋和調(diào)味料
3、把它攪均
4、下點(diǎn)油把洋蔥和蒜米爆香
5、過(guò)后倒入（3）
6、把蛋炒熟熟即可上桌
紅蘿卜絲怎么蒸不粘
用料：胡蘿卜1-2根，玉米粉 30-50克，面粉30-50克，蔥花少許，蒜泥適量，花椒10粒左右，食用油適量 。
做法：
1、胡蘿卜去皮擦絲，不用太細(xì)，選粗的模具來(lái)擦絲，放5克鹽，抓均勻放置20分鐘，會(huì)發(fā)現(xiàn)出不少水，用籠布包裹盡量擰干 。
2、胡蘿卜絲里加一點(diǎn)食用油，約3-克，不太多 。面粉和玉米粉按照一比一比例，撒入20克左右，抓均勻 。玉米粉吸水性更高，但是口感不如面粉，如果不喜歡，可以全部放面粉 。
3、蒸鍋放入足量水，燒開(kāi)，籠布擰干鋪好，把蘿卜絲均勻撒在籠布上，注意剛才容器剩余的干粉不要倒入蒸鍋，開(kāi)著鍋蓋，蒸三分鐘 。
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