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很多家庭都有吃餃子的習(xí)慣，尤其是過(guò)年過(guò)節(jié)的時(shí)候，有些家庭一次包了很多餃子，然后把它放在冰箱里冷凍，方便隨取隨吃。那么，包的餃子怎樣放冰箱？能直接放進(jìn)去嗎？
剛包的餃子怎樣放冰箱
剛包的餃子不要急著直接放冰箱冷凍。特別是自己搟的皮含水量略高，更容易粘粘。包好后不要急著放到速凍里。
等包好的餃子的皮子稍微干了之后，稍微灑點(diǎn)面粉，冷凍室的抽屜墊保鮮膜，餃子平鋪放上，整齊而有間隔地碼上，只放一層，不疊著放，生著放冰箱凍到冷凍，時(shí)間的話，半小時(shí)左右。低溫把餃子皮凍硬即可。冷凍好了后，從冰箱里拿出來(lái) 。凍結(jié)實(shí)了再裝袋子放一起就不容易粘。切記把握好時(shí)機(jī) ，不然會(huì)凍裂。
最后把凍好的餃子放到一個(gè)塑料袋或容器中，撒些干面粉攪均，將塑料袋或容器封好，不要進(jìn)空氣，再放入冰箱的冷凍室內(nèi)保存。撒些干面粉攪均放到冷凍室中，是不會(huì)將水分完全吸干的，其主要作用是不讓面與面蘸合，也不用再撒其他的面了。

撒干面粉也要適量
【剛包的餃子怎樣放冰箱剛包的餃子不要急著速凍】如果餃子上的面粉太多，到時(shí)水餃也會(huì)比較難煮，也容易做成餃子粘鍋。所以放冰箱前裹面粉也要適量。淺撒一層即可。

餃子放冰箱冷凍室凍裂是怎么回事
1、皮子的問(wèn)題。可能是你面和的不夠軟,面和好后要多醒一會(huì) 。
2、餡兒太多了，水份也多，水份冷凍了體積變大，皮子可能會(huì)被撐裂。熱脹冷縮嘛，包得鼓鼓的沒有收縮的余地當(dāng)然會(huì)開裂了。
3、可能是把餃子“裸”凍的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)造成的，裸凍的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話會(huì)失去很多的水份，所以就會(huì)開裂。建議先把自己包的餃子放進(jìn)冷凍室后約半小時(shí)左右，餃子的皮有些硬了，就趕快把它放到塑料袋里邊，凍裂的問(wèn)題就解決了。
4、冰箱溫度不益太低，而且餃子存放時(shí)間也不宜太長(zhǎng) 。

餃子在冰箱里粘在一起怎么辦
如果餃子在冰箱里粘在一起，不容易把它們分開，也不用著急。當(dāng)他們煮餃子的時(shí)候，很容易把它們分開，這時(shí)你需要掌握餃子的烹調(diào)方法。鍋里的水煮開后，加適量的鹽。融化后，將冷凍水餃放入鍋中煮沸。這有助于把餃子分開，也避免了餃子粘鍋的現(xiàn)象。