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【阿膠用黃酒泡要泡多長時(shí)間阿膠用黃酒泡需泡成什么樣】阿膠塊質(zhì)地堅(jiān)硬，因此食用前需經(jīng)過一些浸泡處理，而阿膠有一定的腥味，用黃酒浸泡的話可去除阿膠的腥味，并且黃酒還能促進(jìn)阿膠的作用，能軟化阿膠、殺滅阿膠中的細(xì)菌，因此阿膠用黃酒泡比較好。那么，阿膠用黃酒泡要泡多長時(shí)間？還有，具體阿膠怎么用黃酒泡？
阿膠用黃酒泡要泡多長時(shí)間
阿膠不同的溫度和狀態(tài)下浸泡的時(shí)間是不相同的。
一、阿膠的狀態(tài)：
1、粉末狀的阿膠
粉末狀的阿膠結(jié)構(gòu)比較碎，用黃酒浸泡后，很容易將阿膠烊化，所用的時(shí)間比較短，幾個小時(shí)就可以了，一般需1到4個小時(shí) 。
2、塊狀的阿膠
塊狀的阿膠又分為兩種，如果塊狀阿膠用大塊的阿膠的話需浸泡3天才可以。而碎塊狀的阿膠可以短一些，需要泡大約2天。
二、泡的溫度：
溫度較低時(shí)浸泡一到兩天，直到?jīng)]有硬塊即可。夏天要在冰箱冷藏室中浸泡，溫度較高時(shí)最好在冰箱中浸泡48小時(shí) 。溫度較低的時(shí)候可以在常溫下浸泡。

阿膠用黃酒泡需泡成什么樣
1、塊狀阿膠要將阿膠泡成到變軟的程度，看到邊緣開始融化即可。
2、碎塊狀的阿膠需要將阿膠泡成碎末融化，看到碎塊邊緣融化，黃酒顏色變種即可。
3、粉末狀的阿膠會基本完全融化在黃酒中，看到黃酒顏色變成褐黃色和深褐色即可。

阿膠怎么用黃酒泡
1、塊狀阿膠
將一份阿膠用紗布包好搗碎，放在一個較大的陶罐中，在加入一份等比例或1.5倍比例的黃酒，浸泡2天，不時(shí)攪拌一次。夏天需放在冷藏室里冷藏。
2、粉狀阿膠
將一份粉末狀的阿膠用一份黃酒浸泡1到4小時(shí)，攪拌均勻，隔一段時(shí)間攪拌一次，使其完全融化即可。
黃酒泡阿膠的比例：約為1份阿膠和1份黃酒到1.5份黃酒，這樣才可以將阿膠的藥效完全都釋放出來。