【雪里紅又叫什么菜 雪里紅原來就是辣菜】
1、雪里紅又叫辣菜 。是芥菜的變種 ， 因其葉子到了秋冬季會變成紫紅色所以稱為雪里紅 ， 莖和葉子是普通蔬菜 ， 其芥葉與莖一起腌制 ， 便是我們俗稱的辣菜 ， 雪里紅通常是腌著吃 。
2、雪里紅是芥菜類中的一種葉菜 ， 葉片較大 ， 莖葉似圓卵形、粗壯 ， 呈淡綠色 ， 是我國北方秋季常見蔬菜之一 。雪里紅因?yàn)楸容^抗寒 ， 霜打之后部分可變成紅色而得名 ， 通常用做制腌菜 。
雪里紅中含胡蘿卜素和多種維生素 。能夠增進(jìn)食欲、幫助消化 。腌制好的雪里紅可以燒、可以炒 ， 也可做餡 ， 雪里紅炒年糕、雪里紅炒肉末、雪里紅炒豆干丁、雪里紅煨面 ， 等等 ， 吃法多樣 。我國南北方都有吃雪里紅的習(xí)慣 ， 現(xiàn)在市場上銷售的雪里紅屬寧波的最為有名 。
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