【玉米面饸饹的做法 玉米面饸饹的做法是什么】1、取玉米面和普通面粉各半 。
2、分次倒入溫水，用筷子將面粉攪成面絮狀 。
3、然后用手揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜或鍋蓋餳15—20分鐘左右 。
4、取擠壓工具，將部分面團(tuán)放入其中 。
5、鍋中放入水，煮開(kāi)后旋轉(zhuǎn)工具手柄，將饸饹通過(guò)漏孔壓入鍋中 。
6、依次壓完所有的面團(tuán) 。
7、大火燒開(kāi)，煮熟為止 。
8、將饸饹撈出，過(guò)冷水備用 。
9、炒鍋加熱，倒入適量食用油，放入蔥花蒜粒炒香，倒入蛋液翻炒 。
10、倒入切好的西紅柿丁，大火翻炒 。
11、再下入提前焯好的黑木耳翻炒均勻，加入鹽糖調(diào)味，蓋上鍋蓋小火燜5分鐘左右 。
12、將鹵料澆在饸饹上，加適量香菜、黑芝麻和辣椒醬即可食用 。
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