糧飲食要做到精細(xì) ， 葷素 ， 糧菜合理搭配 ， 才能保證人體的的健康 ， 在營養(yǎng)學(xué)家以及食品專家們的不斷推廣宣傳中 ， 現(xiàn)代人終于將粗糧也擺上了餐桌 ， 不再只吃精細(xì)食物 ， 吃粗糧的好處有不少 ， 有人甚至不吃米飯只吃粗糧 ， 那粗糧可以代替米飯嗎？
粗糧可不可代替米飯 1 粗糧不可以代替米飯 ， 粗糧只是相對于我們平時所吃的精米白面等細(xì)糧而言的 ， 營養(yǎng)物質(zhì)比起細(xì)糧更多更全面 ， 但是還是不能代替米飯 ， 粗糧屬于高纖維食物 ， 長期食用 ， 腸胃不能及時將其代謝消化 ， 而且高纖食物會影響人體對蛋白質(zhì) ， 無機(jī)鹽以及某些微量元素的攝入 ， 影響機(jī)體的正常功能 ， 使人的免疫力下降 ， 體質(zhì)變得虛弱 。
粗糧代替米飯有什么危害 2 1、粗糧不容易消化 ， 雖然營養(yǎng)高于米飯 ， 但是人體對五谷雜糧內(nèi)營養(yǎng)吸收率偏低；長期食用會造成營養(yǎng)不良 ， 會引起貧血 ， 低血糖等一系列問題 。
2、長期大量進(jìn)食高纖維食物 ， 會使人的蛋白質(zhì)補(bǔ)充受阻 ， 脂肪攝入量不足 ， 微量元素缺乏 ， 因而造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害 ， 降低人體免疫抗病的能力 。
3、粗糧中膳食纖維含量豐富 ， 在青春期如果將粗糧代替米飯 ， 會影響女生的發(fā)育 ， 食物中的膽固醇會隨著粗糧中的纖維排出腸道 ， 膽固醇的吸收減少 ， 就會導(dǎo)致女性激素合成減少 ， 影響子宮等生殖器官的發(fā)育 。
主食粗細(xì)搭配最健康 3 飲食上不要因為某一種食物有營養(yǎng) ， 對身體好就只吃這一種食物 ， 而是要多種食物搭配食物 ， 特別是粗糧的問題 ， 粗糧雖營養(yǎng)成分高于細(xì)糧 ， 但是卻不宜消化吸收 ， 精細(xì)食物雖不會對腸胃造成負(fù)擔(dān) ， 但是卻缺少我維生素B ， E等營養(yǎng)素 ， 如果在主食上 ， 這兩者粗細(xì)搭配食用 ， 可以營養(yǎng)互補(bǔ) ， 更利于身體健康 。
粗糧每天吃多少 4 每天粗糧的進(jìn)食量保持在30-60克即可 ， 在蒸米飯時加入一些粗糧 ， 煮粥 ， 做糕點時也可摻入一些粗糧 ， 不但口感交加 ， 還符合膳食平衡的原則 ， 可以滿足氣虛體質(zhì)者的營養(yǎng)所需 。
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