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大閘蟹吃母的好還是公的好？
大閘蟹公的好還是母的好還得看具體的時間。

九月母蟹好
自古對吃螃蟹就有“九月團臍，十月尖”的說法，也就是說在九月份時是吃母蟹的最佳時間，這時候的母蟹蟹黃豐滿，肉質(zhì)細嫩，而公蟹蟹膏還沒完全形成，因此，無論是營養(yǎng)價值還是口感都不及母蟹。
十月公蟹好
大閘蟹到了十月份，母螃蟹進行了排卵，體內(nèi)蟹黃就沒了，也十分消瘦，這時候的公蟹蟹膏剛好長滿，也比較肥美，因此，營養(yǎng)價值和口味都比母蟹好很多。
大閘蟹要選公的好還是母的？
公母最主要是看二點，一是看肚子。團臍的是雌蟹，尖臍的是雄蟹；
是看鉗。雌蟹的鉗比雄蟹的小，毛也沒那么多,農(nóng)歷八、九月里挑雌蟹，九月過后選雄蟹，因為雌雄螃蟹分別在這兩個時候性腺成熟，滋味營養(yǎng)最佳。

螃蟹：動物界，節(jié)肢動物門，甲殼亞門，軟甲綱，真軟甲亞綱，十足目，腹胚亞目，短尾下目;
是甲殼類動物（crustacean），身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸;
【大閘蟹母的和公的哪個好】在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物;
絕大多數(shù)種類的螃蟹生活在海里或近海區(qū)，也有一些棲于淡水或陸地;
它們靠母蟹來生小螃蟹，每次母蟹都會產(chǎn)很多的卵，數(shù)量可達數(shù)百萬粒以上。螃蟹是依靠地磁場來判斷方向的;
這類生物遺傳物質(zhì)數(shù)目復雜且有著很大的差異性，常多達 100 多對;
常見的螃蟹有大閘蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）、梭子蟹等;
我國螃蟹的資源十分豐富，其中以長江下游的固城湖大閘蟹、太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹、蟹樓大閘蟹、興化大閘蟹、洪澤湖大閘蟹出產(chǎn)的大閘蟹為上品。
吃大閘蟹是公的好還是母的好？
一般母螃蟹才含有豐富的蟹黃，是因為蟹黃就是螃蟹的卵巢和細胞，所以蟹黃并不是油，而公螃蟹含有豐富的蟹膏，它是一種蟹膏黃白色半透明的膏狀，含有的脂肪很高，所以蟹膏才是油，如果你想吃到蟹黃，而挑錯成公螃蟹的話，吃下去的就全是油。
其實公螃蟹和母螃蟹是很好區(qū)分的，首先我們可以看螃蟹的腹部，如果是三角尖形就是公螃蟹，腹部是圓形或者橢圓形則是母螃蟹，再者就是看螃蟹的臍部，也就是螃蟹腹部殼下面的位置，如果有尖有窄，說明是公螃蟹，如果又寬又圓，則是母螃蟹，這兩種方法是最直觀的區(qū)分方式。

陽澄湖大閘蟹公母哪個好
都不錯，公的吃膏，母的吃黃，不過個人更喜歡吃黃，膏粘粘的，不怎么喜歡，最后10月吃母蟹，11月吃公蟹，那時候黃和膏都特別多，味道也特別好吃大閘蟹是公的好還是母的好
公大閘蟹和母大閘蟹都是可以吃的，因人而異，有的人喜歡吃公大閘蟹，公蟹則個頭比較大，能到四五兩，蟹肉較肥，蟹膏鮮美；有的人喜歡吃母大閘蟹，一般母蟹的個頭比較小，三四兩的就算大號了，蟹黃充足。
大閘蟹的出身地就在崇明島的長江口水域。世界上各大江湖中，共有300多種螃蟹，其中可供食用的大約20多種，而最負盛名的要數(shù)中華絨螯蟹。