我國的食用肉以豬肉為主 ， 很多家庭都有食用豬肉的習慣 ， 前幾天在市場上買回來一塊豬肉 ， 可豬皮上帶有一個藍色的圓印章 ， 知道這時國家食品安全檢查的通過標識 ， 是“放心肉” ， 可這印章洗不掉 ， 烹飪熟了之后依然存在 ， 那這種印章能吃嗎？
豬肉上的印章能吃嗎 1 豬肉上的印章能吃 。
國家都對很多是食品都會進行安全檢查 ， 通過檢查的食品便會打上一個標簽 ， 肉類都是以藍色的印章為標識 ， 標識這種肉是“放心肉” ， 而且上面的印章也是用食用色素做成 ， 可以食用 ， 對人體不存在危害 。
豬肉上印章的主要原料 2 我國農業(yè)部制定的《生豬屠宰檢疫規(guī)程》中規(guī)定 ， 食肉肉需經過免疫檢查 ， 經檢疫合格 ， 由官方獸醫(yī)出具動物檢疫合格證明 ， 加蓋動物檢疫驗訖印章 。 印章藍色液體是食品藍檢驗標記專用液 ， 這種專用液由亮藍（常用作藥品和食品的著色劑）、酒精、甘油、維生素Ｃ、蒸餾水等混合攪拌溶解而成 。 食品藍檢驗標記專用液是符合食品衛(wèi)生要求的可食用原料 ， 不會對人體造成任何危害 。
生豬肉上印章的區(qū)別 3 我國的生肉有5種不同的印章 ， 代表著肉的安全程度也不一樣 。
1.“X”形章是銷毀章 ， 蓋此章的肉是禁止出售和食用的 。
【豬肉上的印章能吃嗎,豬皮上的印章能吃嗎,豬皮上的印章可以吃嗎】 2.三角形章是“高溫章” ， 這類肉必須在規(guī)定時間內進行高溫處理后才能出售 。
3.長方形章是“食用油章” ， 說明這種肉不能直接出售和食用 ， 必須煉成油后才能出售 。
4.橢圓形章 ， 是“工藝油”章 ， 此肉不能出售和食用 ， 只能煉為工業(yè)用油 。
5.圓形章 ， 蓋有圓形章的肉是“放心肉” ， “放心肉”從外觀看脂肪潔白 ， 肉有光澤 ， 皮色微紅均勻 ， 彈性好 ， 指壓皮肉產生的凹陷能立即恢復 。
如何選安全好吃的豬肉 4 1.豬肉選擇先選安全類別的豬肉 ， 也就是肉上見藍色圓形印章的豬肉 ， 屬于放心肉 。
2.動物在宰殺之后都會釋放一定的毒素 ， 并且動物在死之后肉會經過一個后熟階段 ， 在這個階段中毒素會慢慢消失 ， 并且肉也會越來月好吃 ， 因此 ， 好吃的豬肉就是后熟了的肉 ， 買生鮮的肉回去放半天也能達到后熟 。
3.超市的豬肉有冷凍肉、冷鮮肉和生鮮肉三種 ， 這三種肉以品質上來看冷鮮肉>生鮮肉>冷凍肉 ， 以安全性來看冷凍肉>冷鮮肉>生鮮肉 ， 綜合考慮選用冷鮮肉最好吃 ， 最安全 。
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